![Мчади с сулугуни](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/20/screenshot7.png?size=636x424)
Мчади – грузинские постные лепешки. Традиционно они готовятся из кукурузной муки и воды, но если заменить обычную воду на минеральную, мчади получатся более нежными и пышными. Проверим?
Ингредиенты
Мука кукурузная400 г |
Минеральная вода350 мл |
Сыр "Сулугуни"280 г |
Растительное масло3-4 ст. л. |
Кинзанебольшой пучок |
Помидор1 шт |
Красный лук1 шт |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot14.png)
350 мл минеральной воды, подогрев до 35-40 градусов, постепенно вливаем в миску с 400 г кукурузной муки и замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot24.png)
На сковороду вливаем растительное масло. Хорошо разогрев его, выкладываем тесто, сформировав примерно из двух столовых ложек одну лепешку. Обжариваем мчади с обеих сторон до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot34.png)
Готовые мчади перекладываем на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтоб избавиться от лишнего масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot45.png)
Основная часть приготовления позади, приступим к оформлению. 280 г сыра "Сулугуни" нарезаем пластинками и оставляем их на доске.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot55.png)
Перекладываем избавленные от лишнего масла мчади на доску к сыру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot65.png)
Нарезав крупными кубиками помидор и средними луковицу, измельчив пучок кинзы, смешиваем овощи с зеленью в миске и заправляем растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot73.png)
Подаем наши мчади с сыром "Сулугуни" и приготовленным овощным салатом. Приятного аппетита!