Мчади с сулугуни

4.5

Мчади – грузинские постные лепешки. Традиционно они готовятся из кукурузной муки и воды, но если заменить обычную воду на минеральную, мчади получатся более нежными и пышными. Проверим?

Ингредиенты

Мука кукурузная400 г

Минеральная вода350 мл

Сыр "Сулугуни"280 г

Растительное масло3-4 ст. л.

Кинзанебольшой пучок

Помидор1 шт

Красный лук1 шт

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

350 мл минеральной воды, подогрев до 35-40 градусов, постепенно вливаем в миску с 400 г кукурузной муки и замешиваем тесто.

На сковороду вливаем растительное масло. Хорошо разогрев его, выкладываем тесто, сформировав примерно из двух столовых ложек одну лепешку. Обжариваем мчади с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые мчади перекладываем на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтоб избавиться от лишнего масла.

Основная часть приготовления позади, приступим к оформлению. 280 г сыра "Сулугуни" нарезаем пластинками и оставляем их на доске.

Перекладываем избавленные от лишнего масла мчади на доску к сыру.

Нарезав крупными кубиками помидор и средними луковицу, измельчив пучок кинзы, смешиваем овощи с зеленью в миске и заправляем растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.