Мчади

В миску всыпаем 500 г кукурузной муки. Добавляем в нее по 1 ч. ложке соли и сахара, вливаем 1 ст. ложку растительного масла.

Затем постепенно вводим в сухие ингредиенты, замешивая тесто, 200-300 мл воды. Идеальное соотношения муки и воды для мчади составляет 2:1.

Точное количество жидкости определяйте исходя из консистенции собственного теста, которое не должно получиться слишком тугим.

Из получившегося теста, смазав руки маслом, формируем круглые лепешки высотой 1-1,5 см.

Сформированные лепешки выкладываем на присыпанную кукурузной мукой доску, а тем временем ставим на огонь сковороду и, влив в нее растительное масло, разогреваем.

Обжариваем мчади на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовя лепешки при такой температуре, вы хорошо пропечете их внутри.

Наши мчади готовы. Поскольку в Грузии их употребляют вместо хлеба, советуем подавать их с основными блюдами или кушать с соусами. Приятного аппетита!