Медовик простой

Медовик - это невероятно вкуснейший и ароматный тортик, который готовили еще наши бабушки. Рецепт десерта очень простой, но несмотря на это нежные медовые коржи, сладкий сметанный крем и оригинальный декор делают торт совершенным. Сочетание всех вкусовых и ароматических свойств способствуют тому, что тортик тает во рту, вызывая гастрономическое удовольствие у каждого, кто его попробует. Такой десерт можно приготовить для обычного чаепития и праздничных застолий. Он, несомненно, станет украшением каждого стола.

Примите во внимание тот факт, что замесить тесто очень легко. Этот процесс не требует особых умений и навыков. А вот то, насколько привлекательным Медовик у вас получится на завершающем этапе поразит каждого. Ведь для декора мы будем использовать крошки печенья, белый шоколад и мед. Именно поэтому наш тортик будет иметь вид сотов с частицами меда.

Ингредиенты

Масло сливочное320 г.
Сахар230 г.
Мёд3 ст. л.
Яйца4 шт.
Сода1 ч. л.
Пшеничная мука260 г.
Сметана600 г.
Белый шоколад100 г.
Сливки2-3 ст. л.
Песочное печенье100 г.

Приготовление

cook step
1

Итак, на первом этапе мы замесим тесто для Медовика. Для этого в глубокую тарелку отправляем 120 граммов сливочного масла или маргарина, к ним всыпаем примерно 50 граммов сахара и добавляем три столовые ложки натурального меда. Теперь эти компоненты нужно перемешать до однородности. Для этого ставим их на водяную баню или отправляем в микроволновку.

cook step
2

Теперь в отдельную тарелку вбиваем 4 яйца и добавляем к ним щепотку соли. Слегка взбиваем яйца венчиком. После этого добавляем к ним примерно 50 граммов сахара и перемешиваем смесь.

cook step
3

Далее в медовую смесь добавляем яичную. Хорошенько перемешиваем их венчиком.

cook step
4

Одну чайную ложку соды отправляем в просеянную муку. Добавляем сухие ингредиенты в жидкую массу. Замешиваем тесто ложкой или лопаткой до однородности.

cook step
5

После этого выпекаем коржи на торт. Это можно делать двумя способами. Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой или фольгой, выливаем туда тесто и выпекаем один сплошной корж, который затем разрезаем на четыре части, складываем их друг на друга и формируем таким образом торт. Или же, если вы хотите круглый торт, берите ребристую круглую формочку, выкладывайте в нее фольгу, прижимайте и загибайте ее. У вас получится так называемая формочка из фольги для выпечки каждого коржа отдельно.

cook step
6

В каждую такую ​​форму из фольги отправляем по три столовые ложки теста и равномерно его распределяем по всей поверхности. Отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 6 минут.

cook step
7

Испеченные коржи охлаждаем, а затем достаем из формочек.

cook step
8

Пока коржи охлаждались, стоило приготовить крем. Для этого в чашу миксера отправляем жирную сметану (20%), 130 граммов сахара и 200 граммов сливочного масла. Взбиваем эти три компонента до однородности. Ставим крем в холодильник, чтобы он немного загустел.

cook step
9

Формируем наш торт. На дно тарелки немного кладем крема, чтобы коржи не ерзали. Выкладываем первый корж. Смазываем его сметанным кремом. Выкладываем следующий корж и так повторяем с другим испеченным тестом.

cook step
10

Теперь кремом смазываем верхний корж и боковые части торта.

cook step
11

Песочное печенье измельчаем в блендере до образования маленьких крошек.

cook step
12

Готовыми крошками посыпаем бока торта.

cook step
13

Далее измельчаем белый шоколад и вливаем в него сливки. Растапливаем до однородности. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке.

cook step
14

Равномерно распределяем шоколадную помадку по верхнему коржу.

cook step
15

Теперь берем воздушно-пузырчатую пленку и прикладываем ее к шоколаду, слегка придавливаем, чтобы шоколад прошел во все поры пленки. У нас получается красивый рисунок сот. Ставим торт в холодильник на несколько часов.

cook step
16

Далее декорируем торт по желанию. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты