Один из самых вкусных домашних тортов – "Медовик". Готовить его можно с разными кремом, а коржи даже на сковороде!
Ингредиенты
Мёд80 г |
Пшенная мука180-200 г |
Яйца3 шт. |
Сода1 ч. л. |
Масло сливочное100 г |
Сахар100 г |
Сметана 30%400 г |
Сольщепотка |
Сахарная пудра1 ст.л. |
Приготовление
Мед переложите в сотейник, поставьте на огонь, добавьте соду и перемешивайте, пока смесь не станет карамельного цвета.
Добавьте туда сливочное масло, перемешайте и подождите пока масло полностью не растает.
Яйца взбивать на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар.
Остывшую смесь меда и масла добавьте к яйцам и после всыпьте просеянную частями муку.
Готовое тесто разделите на 2 части, выложить тесто на противень, разровняйте по всей площади лопаткой. Выпекайте при температуре 160 градусов 6-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа).
Обрежьте края у готовых коржей, перебейте в кофемолке.
Каждый корж разрежьте на 2,3 или 4 части.
Крем: сметану смешайте с сахарной пудрой.
Соберите торт: остывшие коржи промажьте сметанным кремом, верх и бока торта обсыпьте крошкой и дайте ему пропитаться 3-4 часа.