МоваЯзык
Главная Блоги

Меренговый рулет

Меренговый рулет - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Рулет
Поделиться

Нежный, воздушный, просто тает во рту ... Эти и многие другие характеристики характерны простому и абсолютно легкому в приготовлении меренговому рулету. Этот фантастически вкусный и красивый рулет готовится всего из трех компонентов: яиц, сливок и сахара. Заинтригованы? Тогда внимательно следите за пошаговым приготовлением и этот кулинарный шедевр за максимально короткое время будет у вас на столе.

Видео

Ингредиенты

Белок 4 шт.

Сахар 180 г.

Сливки 33% 300 г.

Консервированные персики По вкусу

Приготовление

Меренговый рулет - Шаг 1 1
Меренговый рулет - Шаг 2 2
Меренговый рулет - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобятся охлажденные белки. Отправляем их в чашу миксера. Взбиваем сначала на средней скорости.

2

Когда из белков сформировалась белая пенка, всыпаем к ним сахар и продолжаем взбивать. Однако, скорость миксера нужно увеличить и взбивать примерно в течение 10-15 минут.

3

Далее нам понадобится противень для выпечки. Застилаем его тефлоновым ковриком или силиконизированным паргаментом. В нескольких местах делаем пятна из меренги на противне. Это нужно для того, чтобы зафиксировать коврик. Отправляем сюда взбитые белки. Разравниваем их силиконовой лопаткой. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на полчаса.

Меренговый рулет - Шаг 4 4
Меренговый рулет - Шаг 5 5
Меренговый рулет - Шаг 6 6
4

Через указанное время меренгу перекладываем на чистый коврик или паргаментную бумагу. Тефлоновый коврик, на котором выпекалась основа для рулета снимаем. Он нам не понадобится.

5

Теперь приготовим крем. Для этого в чашу миксера отправляем охлажденные жирные сливки. Взбиваем все миксером сначала на маленькой скорости, а затем постепенно ее увеличиваем. Взбиваем до загустения сливок в густые пики.

6

Уже из этих компонентов можно формировать рулет. Однако, мы для начинки хотим использовать консервированные персики. Нарезаем их на небольшие кубики.

Меренговый рулет - Шаг 7 7
Меренговый рулет - Шаг 8 8
Меренговый рулет - Шаг 9 9
7

Далее белковое тесто смазываем сливочным кремом. Выкладываем сюда кусочки персиков. При желании вы можете использовать любые другие фрукты или ягоды.

8

Теперь меренгу с кремом и начинкой сворачиваем в рулет. Тесто слегка трескается. Не волнуйтесь, ведь так и должно быть. Даем рулету настояться в течение 2 часов.

9

Фантастически вкусный десерт готов. Нарезаем его на аккуратные кусочки и смакуем с удовольствием.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить