В современном мире любое любимое блюдо можно приготовить своими руками, достаточно обзавестись удачным рецептом и нужными ингредиентами.
Правильный рецепт приготовления нуги мы подготовили, остальное – за вами.
Ингредиенты
Мёд2/3 стакана |
Белокиз 2 яиц |
Миндаль 1 стакан |
Курага1/2 стакана |
Цедра лимона высушенная1 ч. л. |
Приготовление
1/2 стакана кураги измельчаем ножом. Каждую дольку разрезаем на 6 частей.
1 стакан миндаля обжариваем и измельчаем в блендере до состояния крошки.
Соединив в миске нарезанную кусочками курагу и измельченный миндаль, всыпаем 1 ч. ложку сушеной лимонной цедры (ее можно заменить свежей). Перемешиваем.
В кастрюлю с толстым дном вливаем 2/3 стакана мёда. Ставим емкость на водяную баню и растапливаем ее содержимое.
Тем временем венчиком взбиваем белки из 2 яиц до состояния густой пены.
Хорошо взбитые белки вводим в подогретый мед. Перемешав, варим массу, постоянно помешивая деревянной ложкой до загустения примерно 30 минут.
Когда масса станет тягучей, всыпаем в нее смесь сухофруктов и лимонной цедры. Тщательно перемешав, оставляем емкость на огне еще на 15 минут.
Затем выкладываем нугу в застеленную пергаментной бумагой форму. Сверху ее также плотно накрываем листом пергамента и оставляем на 3-4 часа до полного застывания.
Застывшую нугу вытаскиваем из формы, отделяем от пергамента и нарезаем на кусочки.
Наша нуга готова. Приятного аппетита!