Мини-катлама с зеленью

В миску наливаем теплую воду. Добавляем в воду соль и размешиваем до полного растворения соли.

В большую глубокую миску просеиваем муку. Вливаем в муку соленую воду и начинаем вымешивать тесто.

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет послушным и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто пакетом или пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

Через 20 минут достаем тесто из миски и разделаем на 2 части. Одну часть убираем в пакет, а со второй начинаем работать.

Скатываем тесто в жгут, который разрезаем на одинаковые части. Каждый кусочек теста скатываем в шарик.

Берем большое круглое блюдо или круглый поднос и смазываем его маслом. Можно использовать как сливочное, так и растителное масло.

Все шарики теста складываем на блюдо, смазанное маслом и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто на столе на 20 минут.

Через 20 минут присыпаем стол мукой и раскатываем шарик теста в очень тонкий пласт.

Раскатанное тесто щедро смазываем растопленным сливочным маслом.

Тесто, смазанное маслом, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Тесто с зеленью сворачиваем в рулет.

Рулет с зеленью заворачиваем в виде улитки. Повторяем процедуру со всем оставшимся тестом.

Смазываем сковородку сливочным или растительным маслом и обжариваем катламу на среднем огне около 15 минут. Жарим катламу до румяной корочки.

Подаем катламу как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.