Мини-катлама с зеленью

Далеко не каждая хозяйка может похвастаться тем, что умеет готовить настоящую слоеную катламу. Более того, далеко не каждая знает, что это такое. Если вы хотите удивить родных, задержитесь на этой странице. На самом деле, катлама — это очень просто и вкусно, а мы поможем вам разобраться в этом рецепте.

Ингредиенты

Зеленый лук1-2 пучка
Укроп1 пучок
Перец черный молотыйпо вкусу
Пшеничная мука600 г
Соль2 ч. л.
Масло сливочноедля смазывания

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем теплую воду. Добавляем в воду соль и размешиваем до полного растворения соли.

cook step
2

В большую глубокую миску просеиваем муку. Вливаем в муку соленую воду и начинаем вымешивать тесто.

cook step
3

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет послушным и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто пакетом или пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

cook step
4

Через 20 минут достаем тесто из миски и разделаем на 2 части. Одну часть убираем в пакет, а со второй начинаем работать.

cook step
5

Скатываем тесто в жгут, который разрезаем на одинаковые части. Каждый кусочек теста скатываем в шарик.

cook step
6

Берем большое круглое блюдо или круглый поднос и смазываем его маслом. Можно использовать как сливочное, так и растителное масло.

cook step
7

Все шарики теста складываем на блюдо, смазанное маслом и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто на столе на 20 минут.

cook step
8

Через 20 минут присыпаем стол мукой и раскатываем шарик теста в очень тонкий пласт.

cook step
9

Раскатанное тесто щедро смазываем растопленным сливочным маслом.

cook step
10

Тесто, смазанное маслом, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

cook step
11

Тесто с зеленью сворачиваем в рулет.

cook step
12

Рулет с зеленью заворачиваем в виде улитки. Повторяем процедуру со всем оставшимся тестом.

cook step
13

Смазываем сковородку сливочным или растительным маслом и обжариваем катламу на среднем огне около 15 минут. Жарим катламу до румяной корочки.

cook step
14

Подаем катламу как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты