Мороженое

Сначала приготовим заварную массу. Сахар надо поместить в ковш, всыпать туда какао и размешать, используя венчик.

После этого следует добавить яичные желтки, размешать, а потом влить холодное молоко.

Получившуюся смесь нужно поставить на плиту и варить, используя средний огонь, до легкого загустения. Массу надо помешивать и не доводить до кипения.

Подготовленную заварную массу нужно пропустить через сито, а затем измельчить плитку шоколада и добавить ее в смесь.

Жирные сливки взбиваем миксером и отправляем в шоколадную смесь, как только она остынет до комнатной температуры.

Емкость с подготовленной массой надо накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут мороженное надо будет перемешивать венчиком. Делать это необходимо 4 раза.

Когда все кристалики льда будут точно разбиты, мороженное можно раскладывать по порциях и употреблять в холодном виде.