В летние жаркие дни особенно хочется чего-то охлаждающего и при этом очень вкусного. Именно тогда на помощь приходит лучшее из холодных десертов - мороженое. Разнообразие этого продукта настолько велико, что вряд ли кто-то может сказать, что перепробовал все его виды.
Но еще вкуснее мороженое получается, если приготовить его самостоятельно. Кроме того, вы будете точно уверенны в качестве десерта и он будет намного полезнее, чем покупные лакомства.
Приготовление
Сначала приготовим заварную массу. Сахар надо поместить в ковш, всыпать туда какао и размешать, используя венчик.
После этого следует добавить яичные желтки, размешать, а потом влить холодное молоко.
Получившуюся смесь нужно поставить на плиту и варить, используя средний огонь, до легкого загустения. Массу надо помешивать и не доводить до кипения.
Подготовленную заварную массу нужно пропустить через сито, а затем измельчить плитку шоколада и добавить ее в смесь.
Жирные сливки взбиваем миксером и отправляем в шоколадную смесь, как только она остынет до комнатной температуры.
Емкость с подготовленной массой надо накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут мороженное надо будет перемешивать венчиком. Делать это необходимо 4 раза.
Когда все кристалики льда будут точно разбиты, мороженное можно раскладывать по порциях и употреблять в холодном виде.