![Мороженое](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/22/91e634.jpg?size=636x424)
В летние жаркие дни особенно хочется чего-то охлаждающего и при этом очень вкусного. Именно тогда на помощь приходит лучшее из холодных десертов - мороженое. Разнообразие этого продукта настолько велико, что вряд ли кто-то может сказать, что перепробовал все его виды.
Но еще вкуснее мороженое получается, если приготовить его самостоятельно. Кроме того, вы будете точно уверенны в качестве десерта и он будет намного полезнее, чем покупные лакомства.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot-6.png)
Сначала приготовим заварную массу. Сахар надо поместить в ковш, всыпать туда какао и размешать, используя венчик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot-61.png)
После этого следует добавить яичные желтки, размешать, а потом влить холодное молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot-62.png)
Получившуюся смесь нужно поставить на плиту и варить, используя средний огонь, до легкого загустения. Массу надо помешивать и не доводить до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot-63.png)
Подготовленную заварную массу нужно пропустить через сито, а затем измельчить плитку шоколада и добавить ее в смесь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot-64.png)
Жирные сливки взбиваем миксером и отправляем в шоколадную смесь, как только она остынет до комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot-65.png)
Емкость с подготовленной массой надо накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут мороженное надо будет перемешивать венчиком. Делать это необходимо 4 раза.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot-66.png)
Когда все кристалики льда будут точно разбиты, мороженное можно раскладывать по порциях и употреблять в холодном виде.