Мягкая дрожжевая пита

4.5

Елена Ли

Елена ЛиВсе рецепты повара

Пита – это хлебная лепешка, которая является незаменимой в странах Ближнего Востока, Средиземноморья и Северной Африки. Она готовится из простых ингредиентов и не требует специальной печи для выпекания, но, чтобы приготовить ее у себя дома, нужно знать несколько секретов. Их мы вам откроем в данном рецепте.

Ингредиенты

Пшеничная мука600 г

Горячая вода300 мл

Прессованные дрожжи20 г

Оливковое масло3 ст. л.

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч.л.

Приготовление

В 300 мл горячей воды разводим 20 г дрожжей, по 1 ч. ложке сахара и соли. Спустя 15 минут, постепенно всыпая 600 г муки, замешиваем мягкое тесто. Добавляем 3 ст. ложки оливкового масла и, сформировав из теста шар, перекладываем его в смазанную растительным маслом емкость. Накрываем пленкой и оставляем на 2-3 часа, чтоб тесто увеличилось.

Затем выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и, подмешав, скатываем его "колбаской".

Разделяем ее на порционные кусочки, которые сначала скатываем в шарики, затем слегка придавливаем. Размер кусочков определяем исходя из желаемого размера готовой питы.