Мягкая дрожжевая пита

Пита – это хлебная лепешка, которая является незаменимой в странах Ближнего Востока, Средиземноморья и Северной Африки. Она готовится из простых ингредиентов и не требует специальной печи для выпекания, но, чтоб приготовить ее у себя дома, нужно знать несколько секретов. Их мы вам откроем в данном рецепте.

Ингредиенты

Пшеничная мука600 г
Горячая вода300 мл
Прессованные дрожжи20 г
Оливковое масло3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Сахар1 ч.л.

Приготовление

cook step
1

В 300 мл горячей воды разводим 20 г дрожжей, по 1 ч. ложке сахара и соли. Спустя 15 минут, постепенно всыпая 600 г муки, замешиваем мягкое тесто. Добавляем 3 ст. ложки оливкового масла и, сформировав из теста шар, перекладываем его в смазанную растительным маслом емкость. Накрываем пленкой и оставляем на 2-3 часа, чтоб тесто увеличилось.

cook step
2

Затем выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и, подмешав, скатываем его "колбаской".

cook step
3

Разделяем ее на порционные кусочки, которые сначала скатываем в шарики, затем слегка придавливаем. Размер кусочков определяем исходя из желаемого размера готовой питы.

cook step
4

Сформированные заготовки раскатываем скалкой в пласты, но не слишком тонко. Когда все лепешки будут раскатаны, оставляем их на 10 минут.

cook step
5

После чего выкладываем их на хорошо разогретую, сухую сковороду. Если поверхность будет недостаточно горячая, лепешки останутся плоскими.

cook step
6

Обжариваем питы с обеих сторон до тех пор, пока не образуются "карманы".

cook step
7

Наполняем готовые питы вашей любимой начинкой и наслаждаемся простыми и быстрыми в приготовлении лепешками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты