![Мягкая дрожжевая пита](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/lepeshka-pita.jpg?size=636x424)
Пита – это хлебная лепешка, которая является незаменимой в странах Ближнего Востока, Средиземноморья и Северной Африки. Она готовится из простых ингредиентов и не требует специальной печи для выпекания, но, чтобы приготовить ее у себя дома, нужно знать несколько секретов. Их мы вам откроем в данном рецепте.
Ингредиенты
Пшеничная мука600 г |
Горячая вода300 мл |
Прессованные дрожжи20 г |
Оливковое масло3 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ч.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot13.png)
В 300 мл горячей воды разводим 20 г дрожжей, по 1 ч. ложке сахара и соли. Спустя 15 минут, постепенно всыпая 600 г муки, замешиваем мягкое тесто. Добавляем 3 ст. ложки оливкового масла и, сформировав из теста шар, перекладываем его в смазанную растительным маслом емкость. Накрываем пленкой и оставляем на 2-3 часа, чтоб тесто увеличилось.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot22.png)
Затем выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и, подмешав, скатываем его "колбаской".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot31.png)
Разделяем ее на порционные кусочки, которые сначала скатываем в шарики, затем слегка придавливаем. Размер кусочков определяем исходя из желаемого размера готовой питы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot41.png)
Сформированные заготовки раскатываем скалкой в пласты, но не слишком тонко. Когда все лепешки будут раскатаны, оставляем их на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot51.png)
После чего выкладываем их на хорошо разогретую, сухую сковороду. Если поверхность будет недостаточно горячая, лепешки останутся плоскими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot62.png)
Обжариваем питы с обеих сторон до тех пор, пока не образуются "карманы".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot71.png)
Наполняем готовые питы вашей любимой начинкой и наслаждаемся простыми и быстрыми в приготовлении лепешками. Приятного аппетита!