Мягкая сырная вертута

В просеянную муку 250 г мы добавляем соль, растительное масло и воду. Все перемешиваем ложкой до однородности.

Когда мы все перемешали, начинаем добавлять остальную муку и продолжаем замешивать наше тесто, сначала в миске ложкой, а потом вымешиваем тесто руками на столе. Накрываем тесто миской и оставляем на столе на 5 минут.

А пока приготовим начинку. В творог мы добавляем где-то 2/3 ч. л. соли и яйцо. Все перемешиваем до однородности, пробуем начинку на вкус.

Вы можете перемешать свою начинку до однородности с помощью блендера и дополнительно добавить в начинку свою любимую зелень.

Тесто немного обминаем, делим на 4 части и формируем круглые заготовки. Затем снова накрываем наши заготовки миской и оставляем на 5 - 10 минут. После чего можно раскатывать скалкой тонкий пласт толщиной 2 - 4 мм с каждой заготовки.

Раскатанное тесто возьмите в руки и постарайтесь дополнительно растянуть тесто. Смазываем лепешку 2 ст. л. растительного масла. Отступаем от края на 1 - 2 см. и выкладываем творожную начинку, после чего заворачиваем рулетик.

Края рулета нам нужно перекрутить в разные стороны, чтобы из рулета мы получили жгут. Затем скрепляем края и сворачиваем вертуту в круг. Край подгибаем и немного прижимаем ладошкой нашу вертуту.

На разогретую сковороду вливаем 8 - 10 ст. л. растительного масла и обжариваем вертуту на среднем огне под закрытой крышкой с каждой стороны по 5 минут, до золотистой корочки.

Перекладываем готовую вертуту на тарелку и обжариваем остальные три заготовки. Мягкая сырная вертута готова. Приятного аппетита!