Выпечка и десертыЭчпочмак

Мясной эчпочмак на дрожжах

15
75
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Мясной эчпочмак на дрожжах

Эчпочмак на дрожжевом тесте получается особенно вкусным. Весь секрет в правильном приготовлении теста. Что касается начинки, то как правило, она является классическим вариантом, однако важно ее не пересушить. А как это сделать, мы вам сейчас подскажем.

Ингредиенты

Пшеничная мука850 г
Молоко500 г
Растительное масло3 ст. л.
Масло сливочное50 г
Яйца2 шт
Соль1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Сухие дрожжи10 г
Куриное мясо700 г
Картошка600 г
Лук репчатый250 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Мясной бульон200 мл
Желтокдля смазывания

Приготовление

cook step
1

Для начала смешаем молоко, дрожжи и сахар. Все перемешаем.

cook step
2

Добавляем в дрожжевую массу растопленное сливочное масло, соль, растительное масло и два яйца.

cook step
3

В полученную жидкость постепенно, порционно добавляем муку.

cook step
4

Замешиваем тесто до однородности, после чего накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.

cook step
5

Тем временем, подготовим начинку для наших эчпочмаков. Мелкими кубиками нарежем мясо, картошку и лук. Смешаем ингредиенты, добавим соль и перец по вкусу.

cook step
6

Наше тесто подошло, и теперь мы можем делить его на части и поочередно раскатывать. В каждый раскатанный кусочек теста выкладываем начинку.

cook step
7

Формируем из каждого кусочка теста с начинкой треугольник, плотно склеивая края теста, но оставим серединку не закрытой.

cook step
8

Ставим наши треугольники выпекаться при 200 градусах на 15 минут. После этого смазываем их желтком, в который мы добавили пару ложек воды. А в незакрытую середину треугольников мы нальем по 2 ст.л. бульона. Отправляем наши эчпочмаки в духовку на 30 минут, но уже при 170 градусах.

cook step
9

Наши эчпочмаки готовы, и их можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты