МоваЯзык
Главная Блоги

Мясной эчпочмак на дрожжах

Мясной эчпочмак на дрожжах - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 15
Раздел: Эчпочмак
Поделиться

Эчпочмак на дрожжевом тесте получается особенно вкусным. Весь секрет в правильном приготовлении теста. Что касается начинки, то как правило, она является классическим вариантом, однако важно ее не пересушить. А как это сделать, мы вам сейчас подскажем.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 850 гр.

Молоко 500 гр.

Растительное масло 3 ст.л.

Масло сливочное 50 гр.

Яйца 2 шт.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Сухие дрожжи 10 гр.

Куриное мясо 700 гр.

Картошка 600 гр.

Лук репчатый 250 гр.

Перец черный молотый по вкусу

Мясной бульон 200 мл.

Желток для смазывания

Приготовление

Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 1 1
Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 2 2
Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 3 3
1

Для начала, смешаем молоко, дрожжи и сахар. Все перемешаем.

2

Добавляем в дрожжевую массу растопленное сливочное масло, соль, растительное масло и 2 яйца.

3

В полученную жидкость постепенно, порционно добавляем муку.

Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 4 4
Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 5 5
Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 6 6
4

Замешиваем тесто до однородности, после чего накрываем его полотенцем, и оставляем в теплом месте на 1.5 часа.

5

Тем временем, подготовим начинку для наших эчпочмаков. Мелкими кубиками нарежем мясо, картошку и лук. Смешаем ингредиенты, добавим соль и перец по вкусу.

6

Наше тесто подошло, и теперь мы можем делить его на части, и поочередно раскатывать. В каждый раскатанный кусочек теста выкладываем начинку.

Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 7 7
Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 8 8
Мясной эчпочмак на дрожжах - Шаг 9 9
7

Формируем из каждого кусочка теста с начинкой треугольник, плотно склеивая края теста, но оставим серединку не закрытой.

8

Ставим наши треугольники выпекаться при 200 градусах на 15 минут. После этого, смазываем их желтком, в который мы добавили пару ложек воды. А в незакрытую середину треугольников, мы нальем по 2 ст.л. бульона. Отправляем наши эчпочмаки в духовку на 30 минут, но уже при 170 градусах.

9

Наши эчпочмаки готовы, и их можно подавать к столу. Приятного аппетита!