Нуга по-восточному

Нуга по-восточному – это сладкий и ароматный десерт, который имеет особую текстуру, своеобразный аромат, а также непревзойденный вкус. Готовится нуга на основе белка и медового сиропа. Затем эти компоненты нужно перемешать и добавить орешки. Когда нуга застынет, ваши родные будут с удовольствием ее смаковать.

Ингредиенты

Белок1 шт

Сахар300 г

Мёд80 г

Вода100 мл

Орехи200-300 г

Рисовая мука2 ст. л.

Приготовление

Сначала нам нужно подготовить формочку или рамку, в которой будет застывать нуга. Для этого смазываем ее растительным маслом и посыпаем крахмалом или рисовой мукой.

Далее нам понадобится сотейник с толстым дном. Отправляем сюда сахар (предварительно отделив от общей массы одну столовую ложку) и вливаем воду. Ставим на огонь и непрерывно перемешиваем, полностью растворяя сахар.

Когда сироп достиг 110 градусов, отправляем сюда мед. Тщательно все перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной и не достигнет 140 градусов.

В глубокую тарелку отправляем белок. Взбиваем его миксером до образования белой пены. Во время взбивания в белок всыпаем столовую ложку сахара.

Не прекращая процесс взбивания, в тарелку с белком вливаем маленькой струйкой медовый сироп. Взбиваем до тех пор, пока масса не загустеет. Сделанный рисунок из белка не должен исчезать в течение нескольких секунд.