МоваЯзык
Главная Блоги

Нуга в шоколаде

Нуга в шоколаде - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Нуга
Поделиться

Если вы являетесь любителем нежной нуги с тонким медовым ароматом и шоколадным вкусом, то вам пора переходить с магазинных сладостей на домашние. Так вы сможете проконтролировать качество ингредиентов, используемых в блюде, и по первому желанию побаловать себя лакомством.

Видео

Ингредиенты

Сахар 400 г

Мёд 130 г

Белок из 2 яиц

Миндаль 300 г

Шоколад 250 г

Вода 50 мл

Соль щепотка

Приготовление

Нуга в шоколаде - Шаг 1 1
Нуга в шоколаде - Шаг 2 2
Нуга в шоколаде - Шаг 3 3
1

400 г сахара, 130 г меда и 50 мл воды добавляем в сковороду, которую ставим на средний огонь. Перемешав, растапливаем смесь до образования сахарного сиропа.

2

Когда сироп закипел, убавляем огонь на минимальный и даем массе покипеть 8-10 минут. Тем временем в емкости до состояния густой пены венчиком взбиваем подсоленные белки с двух яиц.

3

Готовый сахарный сироп тонкой струйкой вливаем во взбитые белки, взбивая смесь венчиком.

Нуга в шоколаде - Шаг 4 4
Нуга в шоколаде - Шаг 5 5
Нуга в шоколаде - Шаг 6 6
4

В однородную смесь всыпаем 300 г очищенных от шелухи и поджаренных миндальных орехов.

5

Смешав ингредиенты, выкладываем массу на застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительный маслом противень.

6

Распределив ее равномерно по всей поверхности, отправляем противень в холодильник на 1 час.

Нуга в шоколаде - Шаг 7 7
Нуга в шоколаде - Шаг 8 8
Нуга в шоколаде - Шаг 9 9
7

Тем временем растапливаем на водяной бане 250 г шоколада.

8

Спустя час смоченным в растительном масле ножом разрезаем на порционные кубики нугу. Обмакиваем их в шоколаде и выкладываем на охлажденный противень. Делаем эти манипуляции достаточно быстро.

9

Даем нашим конфетам остыть. Нежная нуга с орехами в шоколаде готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить