МоваЯзык

Ореховая нуга с медом

Ореховая нуга с медом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Нуга
Поделиться

Ореховая нуга с медом - это фантастический десерт, от которого будут в восторге и дети, и взрослые. Нуга будет иметь приятный сладкий вкус, а также фантастический аромат орехов и меда. Такую нугу можно подавать как самостоятельный десерт к столу или использовать для приготовления тортов.

Видео

Ингредиенты

Сахарная пудра 430 г

Вода 120 мл

Мёд 115 г

Глюкозный сироп 85 г

Белок 50 г

Орехи 180 г

Сушеная клюква по вкусу

Приготовление

Ореховая нуга с медом - Шаг 1 1
Ореховая нуга с медом - Шаг 2 2
Ореховая нуга с медом - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно слегка измельчить ножом орехи и сушеную клюкву. Отправляем их на сковородку и слегка подсушиваем эти компоненты.

2

Теперь в глубокую миску или тарелку отправляем белок. Взбиваем его миксером до образования густой пены.

3

На следующем этапе в сотейник всыпаем сахарную пудру и вливаем воду. Ставим сотейник на огонь. Нагреваем массу до 110 градусов, непрерывно ее при этом перемешивая.

Ореховая нуга с медом - Шаг 4 4
Ореховая нуга с медом - Шаг 5 5
Ореховая нуга с медом - Шаг 6 6
4

Далее сюда отправляем мед. Все перемешиваем и варим до тех пор, пока масса не достигнет температуры 130 градусов.

5

Маленькой струйкой вливаем в белки сироп. При этом компоненты непрерывно перемешиваем миксером на большой скорости. Масса должна стать густой. Рисунок на белках не должен исчезать минимум 5 секунд.

6

В полученную массу всыпаем измельченные орехи и клюкву. Тщательно все перемешиваем.

Ореховая нуга с медом - Шаг 7 7
Ореховая нуга с медом - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь берем любую формочку. Застилаем ее пищевой пленкой и отправляем сюда нугу. Разравниваем ее и отправляем в холодильник на ночь.

8

После этого нугу можно нарезать на порционные кусочки и смаковать с удовольствием.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить