Ореховая нуга с медом

Ореховая нуга с медом - это фантастический десерт, от которого будут в восторге и дети, и взрослые. Нуга будет иметь приятный сладкий вкус, а также фантастический аромат орехов и меда. Такую нугу можно подавать как самостоятельный десерт к столу или использовать для приготовления тортов.

Ингредиенты

Сахарная пудра430 г
Вода120 мл
Мёд115 г
Глюкозный сироп85 г
Белок50 г
Орехи180 г
Сушеная клюквапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно слегка измельчить ножом орехи и сушеную клюкву. Отправляем их на сковородку и слегка подсушиваем эти компоненты.

cook step
2

Теперь в глубокую миску или тарелку отправляем белок. Взбиваем его миксером до образования густой пены.

cook step
3

На следующем этапе в сотейник всыпаем сахарную пудру и вливаем воду. Ставим сотейник на огонь. Нагреваем массу до 110 градусов, непрерывно ее при этом перемешивая.

cook step
4

Далее сюда отправляем мед. Все перемешиваем и варим до тех пор, пока масса не достигнет температуры 130 градусов.

cook step
5

Маленькой струйкой вливаем в белки сироп. При этом компоненты непрерывно перемешиваем миксером на большой скорости. Масса должна стать густой. Рисунок на белках не должен исчезать минимум 5 секунд.

cook step
6

В полученную массу всыпаем измельченные орехи и клюкву. Тщательно все перемешиваем.

cook step
7

Теперь берем любую формочку. Застилаем ее пищевой пленкой и отправляем сюда нугу. Разравниваем ее и отправляем в холодильник на ночь.

cook step
8

После этого нугу можно нарезать на порционные кусочки и смаковать с удовольствием.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты