![Ореховая нуга с медом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/30/images.jpg?size=636x424)
Ореховая нуга с медом – это фантастический десерт, от которого будут в восторге и дети, и взрослые. Нуга будет иметь приятный сладкий вкус, а также фантастический аромат орехов и меда. Такую нугу можно подавать как самостоятельный десерт к столу или использовать для приготовления тортов.
Ингредиенты
Сахарная пудра430 г |
Вода120 мл |
Мёд115 г |
Глюкозный сироп85 г |
Белок50 г |
Орехи180 г |
Сушеная клюквапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot211.png)
Сначала нам нужно слегка измельчить ножом орехи и сушеную клюкву. Отправляем их на сковородку и слегка подсушиваем эти компоненты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot310.png)
Теперь в глубокую миску или тарелку отправляем белок. Взбиваем его миксером до образования густой пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot410.png)
На следующем этапе в сотейник всыпаем сахарную пудру и вливаем воду. Ставим сотейник на огонь. Нагреваем массу до 110 градусов, непрерывно ее при этом перемешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot510.png)
Далее сюда отправляем мед. Все перемешиваем и варим до тех пор, пока масса не достигнет температуры 130 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot69.png)
Маленькой струйкой вливаем в белки сироп. При этом компоненты непрерывно перемешиваем миксером на большой скорости. Масса должна стать густой. Рисунок на белках не должен исчезать минимум 5 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot712.png)
В полученную массу всыпаем измельченные орехи и клюкву. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot89.png)
Теперь берем любую формочку. Застилаем ее пищевой пленкой и отправляем сюда нугу. Разравниваем ее и отправляем в холодильник на ночь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/y.jpg)
После этого нугу можно нарезать на порционные кусочки и смаковать с удовольствием.