Овсяное печенье с патокой

4.5

Ольга Матвей

Ольга МатвейВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим вкусное овсяное печенье с патокой. Благодаря секретному ингредиенту печенье получится не только сладким. Оно также будет иметь привлекательный цвет и приятный аромат. Патока сделает тесто более пористым, поэтому ваше домашнее печенье получится даже вкуснее магазинного.

Ингредиенты

Вода100 мл

Пшеничная мука350 г

Овсяная мука150 г

Масло сливочное170 г

Патока2 ст. л.

СольЩепотка

Разрыхлитель0,5 ч. л.

Ванильный экстракт1 ч. л.

Сахарная пудра250 г

Корица1 ч. л.

Приготовление

Сначала в глубокую миску отправляем пшеничную и овсяную муку. Добавляем сюда соль, разрыхлитель и корицу. Хорошенько все перемешиваем.

Теперь нам понадобится сливочное масло комнатной температуры. Его нужно измельчить миксером.

Далее в масло всыпаем сахарную пудру. Опять все взбиваем миксером до однородности. По желанию вместо сахарной пудры можно брать обычный сахар, однако тесто в таком случае будет не таким нежным.

В полученную масляную массу добавляем ванильный экстракт и патоку. Все тщательно взбиваем миксером. Масса должна слегка потемнеть.

На следующем этапе в чашу всыпаем муку. Замешиваем однородное тесто. Во время замешивания постепенно добавляем холодную воду.

Готовое тесто раскатываем в пласт, толщиной 7 мм. С помощью специальной формочки вырезаем кружочки. Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы также сразу можете раскатывать тесто на пергаментной бумаге, а потом просто переложить ее с изделиями на противень.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Заметьте, духовка обязательно должна быть разогретой. Благодаря этому печенье будет иметь аппетитные характерные трещинки.