Сегодня мы приготовим вкусное овсяное печенье с патокой. Благодаря секретному ингредиенту печенье получится не только сладким. Оно также будет иметь привлекательный цвет и приятный аромат. Патока сделает тесто более пористым, поэтому ваше домашнее печенье получится даже вкуснее магазинного.
Ингредиенты
Вода100 мл |
Пшеничная мука350 г |
Овсяная мука150 г |
Масло сливочное170 г |
Патока2 ст. л. |
СольЩепотка |
Разрыхлитель0,5 ч. л. |
Ванильный экстракт1 ч. л. |
Сахарная пудра250 г |
Корица1 ч. л. |
Приготовление
Сначала в глубокую миску отправляем пшеничную и овсяную муку. Добавляем сюда соль, разрыхлитель и корицу. Хорошенько все перемешиваем.
Теперь нам понадобится сливочное масло комнатной температуры. Его нужно измельчить миксером.
Далее в масло всыпаем сахарную пудру. Опять все взбиваем миксером до однородности. По желанию вместо сахарной пудры можно брать обычный сахар, однако тесто в таком случае будет не таким нежным.
В полученную масляную массу добавляем ванильный экстракт и патоку. Все тщательно взбиваем миксером. Масса должна слегка потемнеть.
На следующем этапе в чашу всыпаем муку. Замешиваем однородное тесто. Во время замешивания постепенно добавляем холодную воду.
Готовое тесто раскатываем в пласт, толщиной 7 мм. С помощью специальной формочки вырезаем кружочки. Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы также сразу можете раскатывать тесто на пергаментной бумаге, а потом просто переложить ее с изделиями на противень.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Заметьте, духовка обязательно должна быть разогретой. Благодаря этому печенье будет иметь аппетитные характерные трещинки.
Через указанное время овсяное печенье готово к употреблению. Приятного аппетита!