Пахлава

Для начала, растапливаем масло на водяной бане или микроволновке.

Тем временем, в отдельную чашу вбиваем яйца, добавляем сметану и сахарный песок.

После того как мы растопили масло, лучше дождаться, чтобы оно немного остыло. После этого можно вливать в чашу с желтками.

Далее, мы частями всыпаем муку. Лучше делать это постепенно, и постоянно перемешивать. Добавляем также соду и соль.

Замешиваем наше тесто, после чего разделяем его на 4 части. После чего складываем тесто в отдельную миску и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто в холодильнике минимум на час, чтобы растопленное масло застыло, и тесто немного загрубело.

Пока тесто остывает в холодильнике, мы можем заняться начинкой. Для этого мы берем грецкие орехи и обжариваем их на сковороде.

Обжаренные грецкие орехи нам нужно перемолоть в кофемолке. После чего можно добавлять сахар, все это перемешиваем.

Спустя час мы достаем тесто из холодильника, и начинаем раскатывать тесто в листы. У нас должно получится 4 листа. Это будут слои для нашей пахлавы.

Выкладываем на пергамент, предварительно смазанный маслом, нашу начинку из орехов, и распределяем ее. После чего кладем снова лист, и так продолжаем делать с остальными листами.

Когда мы сложили все листы с начинкой, нам нужно смазать верхний слой желтком. И вычерчиваем ножом ромбики, делая их сначала параллельными линиями, а затем косыми, по всей поверхности пахлавы. И на каждый ромбик выкладываем грецкие орехи, для украшения.

Ставим в духовку при 180 градусах на 40-50 минут. За 10 минут до готовности достать из духовки и полить медом.