МоваЯзык
Главная Блоги

Пахлава

Пахлава - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 20
Раздел: Пахлава
Поделиться

Пахлава - десерт, который пришел к нам из восточной кухни. Пахлава, по истине, турецкое лакомство, который было популярно еще в 15 веке. История этого десерта прошла столько веков, и вот, мы имеем возможность приготовить пахлаву у себя на кухне. Такой десерт хоть и кажется сложным, но на самом деле, готовить его не сложнее, чем другие распространенные десерты. Мы будем использовать всем доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине с продуктами. Давайте же приступим к приготовлению!

Видео

Ингредиенты

Сметана 250 мл.

Желток 4 шт.

Масло сливочное 300 гр.

Сахарный песок 250 гр.

Пшеничная мука 800 гр.

Сода 1/4 ч.л.

Соль по вкусу

Грецкие орехи 300 гр.

Сахар 500 гр.

Приготовление

Пахлава - Шаг 1 1
Пахлава - Шаг 2 2
Пахлава - Шаг 3 3
1

Для начала, растапливаем масло на водяной бане или микроволновке.

2

Тем временем, в отдельную чашу вбиваем яйца, добавляем сметану и сахарный песок.

3

После того как мы растопили масло, лучше дождаться, чтобы оно немного остыло. После этого можно вливать в чашу с желтками.

Пахлава - Шаг 4 4
Пахлава - Шаг 5 5
Пахлава - Шаг 6 6
4

Далее, мы частями всыпаем муку. Лучше делать это постепенно, и постоянно перемешивать. Добавляем также соду и соль.

5

Замешиваем наше тесто, после чего разделяем его на 4 части. После чего складываем тесто в отдельную миску и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто в холодильнике минимум на час, чтобы растопленное масло застыло, и тесто немного загрубело.

6

Пока тесто остывает в холодильнике, мы можем заняться начинкой. Для этого мы берем грецкие орехи и обжариваем их на сковороде.

Пахлава - Шаг 7 7
Пахлава - Шаг 8 8
Пахлава - Шаг 9 9
7

Обжаренные грецкие орехи нам нужно перемолоть в кофемолке. После чего можно добавлять сахар, все это перемешиваем.

8

Спустя час мы достаем тесто из холодильника, и начинаем раскатывать тесто в листы. У нас должно получится 4 листа. Это будут слои для нашей пахлавы.

Выкладываем на пергамент, предварительно смазанный маслом, нашу начинку из орехов, и распределяем ее. После чего кладем снова лист, и так продолжаем делать с остальными листами.

9

Когда мы сложили все листы с начинкой, нам нужно смазать верхний слой желтком. И вычерчиваем ножом ромбики, делая их сначала параллельными линиями, а затем косыми, по всей поверхности пахлавы. И на каждый ромбик выкладываем грецкие орехи, для украшения.

Ставим в духовку при 180 градусах на 40-50 минут. За 10 минут до готовности достать из духовки и полить медом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить