![Песочное печенье с вареньем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/9/yy.jpg?size=636x424)
Песочное печенье — это всегда беспроигрышный вариант угощения для любого чаепития. Это вкусное, нежное печенье, как правило, не требует ни дорогих ингредиентов, ни долгого стояния у плиты. Но самое главное — такое печенье готовить очень просто, а это значит, что с рецептом справится даже начинающий повар. Приготовьте печенье по нашему рецепту и вы сами убедитесь, что песочное печенье с вареньем — это очень просто и очень вкусно.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 гр. |
Масло сливочное200 гр. |
Сметана280 мл. |
Сахар30 гр. |
Разрыхлитель1 ч. ложка |
Соль0,5 ч. ложки |
Варенье100 гр. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/11.png)
Приготовление теста начнем с самого главного - с сыпучих ингредиентов. В миску просеиваем муку и добавляем к ней разрыхлитель для теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/21.png)
Добавляем к муке сахар. Если у вас есть тростниковый сахар, можете использовать его. Если же у вас только обычный белый сахар, ничего страшного, он тоже отлично подойдет для этого рецепта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/31.png)
Добавляем в муку соль и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/41.png)
Пачку сливочного масла кладем на несколько часов в морозилку. Как только масло замерзнет, натираем его на крупной терке прямо в миску с нашими сухими ингредиентами. Чтобы масло не таяло от теплоты ваших рук, периодически обмакивайте его в муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/51.png)
Муку с маслом перетираем руками до состояния однородной крошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/61.png)
В полученную массу добавляем жирную сметану и вымешиваем тесто. Чем жирнее будет сметана, тем вкуснее будет ваше печенье.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/71.png)
Должно получиться очень мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Перекладываем готовое тесто в пакет и убираем в холодильник на 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/81.png)
Через 40 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем в максимально тонкий пласт. Разрезаем раскатанное тесто на ровные квадраты и в каждый из них кладем немного густого варенья.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/91.png)
Каждый квадрат с вареньем сворачиваем рулетиком и немного сгибаем, чтобы придать печенью форму полумесяца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/101.png)
Печенье выпекаем около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/9/111.png)
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.