МоваЯзык
Главная Блоги

Песочные сочники

Песочные сочники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 45 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Сочники
Поделиться

Сочники – это рассыпчатые пирожки с начинкой из творога. Их особенностью является то, что начинка хоть и находится внутри, все равно остается открытой за счет не склеенных краев теста.

Если вы решились приготовить выпечку родом из детства по нашему рецепту, то перед началом приготовления советуем вам достать продукты из холодильника – это поможет ингредиентам сочников лучше соединится.

Видео

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г

Пшеничная мука 210 г (в тесто) + 30 г (в начинку)

Сахар 50 г (в тесто) + 40 г (в начинку)

Яйца 2 шт.

Разрыхлитель 1/4 ч.л.

Творог 200 г

Соль щепотка

Приготовление

Песочные сочники - Шаг 1 1
Песочные сочники - Шаг 2 2
Песочные сочники - Шаг 3 3
1

Соединив в миске 100 г сливочного масла, 50 г сахара и щепотку соли, взбиваем ингредиенты миксером.

2

Продолжая взбивать, вводим в сливочно-сахарную смесь 1 яйцо.

3

Постепенно добавляем, перемешивая, 210 г муки и 1/4 ч. ложки разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто.

Песочные сочники - Шаг 4 4
Песочные сочники - Шаг 5 5
Песочные сочники - Шаг 6 6
4

Для начинки смешиваем 200 г творога с 40 г сахара.

5

Добавляем 30 г муки и 1⁄2 взбитого яйца, перемешиваем. Начинка готова.

6

Тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделяем на 8 равных частей, каждую из которых подкатываем в шарик.

Песочные сочники - Шаг 7 7
Песочные сочники - Шаг 8 8
Песочные сочники - Шаг 9 9
7

Раскатываем шарики скалкой в тонкие овальные пласты.

8

На половину каждой заготовки выкладываем начинку, которую накрываем второй половиной теста.

9

Выкладываем сформированные сочники на покрытый силиконовым ковриком или пергаментом противень. Смазав их 1⁄2 взбитого яйца, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Песочные сочники - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Дав готовым сочникам остыть, дегустируем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить