Пирог с фаршем на слоеном тесте с кунжутом

Алина Фуди

Алина ФудиВсе рецепты повара

Домашние пироги можно готовить из разного теста, одним из самых простых является слоенное, которое можно приготовить самостоятельно, а можно просто купить. Для начинки можно использовать любые ингредиенты, начиная со сладких: ягоды, творог, а также соленые – рыба, фарш любой, овощи, морепродукты.

Ингредиенты

Пшенная мука280-300

Вода200 мл

Соль1 ч. л. без горки

Сахар1 ч. л.

Разрыхлитель1 ч. л.

Масло сливочное60-100 г

Мясной фарш500 г

Лук репчатый240 г

Чеснок1 зуб.

Соевый соуспо вкусу

Молотый кориандр по вкусу

Перец черный крупного помола по вкусу

Приготовление

Тесто: в воду добавьте сахар, соль. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте воду, вымесите тесто до однородности. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут. Разделите тесто на 2 части. Тонко раскатайте каждую часть, смажьте растопленным сливочным маслом комнатной температуры. Сложите в несколько слоев, снова раскатайте по размеру формы.

Лук порежьте, пожарьте на сливочном масле до золотистости.

Добавьте фарш и жарьте до готовности, после добавьте мелко нарезанный чеснок.

Тесто раскатайте, смажьте желтком, выложите слой начинки. Сверху еще один слой теста, защепите края, сверху смажьте желтком, наколите вилкой, присыпьте кунжутом.