Пирог – универсальное блюдо, основой которого может быть любое тесто и любая начинка, как сладкая – ягоды, творог, а из соленых – капуста, тыква, картофель, печень, мясо, рыба, морепродукты.
Ингредиенты
Пшенная мука300 г |
Разрыхлитель0,5 ч. л. |
Оливковое масло100 мл |
Вода100 мл |
Сольщепотка |
Семена кунжутагорсть |
Капуста квашеная300 г |
Тыква100 г |
Грибы100 г |
Лук репчатый100 г |
Растительное масло1 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Перец красный молотыйпо вкусу |
Картофельное пюре100 г |
Приготовление
Тесто: в миску просейте муку, смешайте с горячей водой и оливковым маслом, замесите эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой на 25 минут.
Начинка: отварите картофель, сделайте пюре, запеките тыкву. Пожарьте грибы с луком. Смешайте квашеную капусту с грибами, тыквой и пюре, перемешайте, посолите, поперчите.
Разделите тесто на две части, раскатайте коржи.
Противень застелите пергаментом, выложите первый корж, сверху – выложите начинку, накройте вторым коржом, защепите края, смажьте водой, посыпьте кунжутом.
Пирог выпекайте в разогретой духовке 30 минут при 180 С.
Готовый вкусный пирог!