Пирог с капустой и тыквой

4.5

Татьяна Литвинова

Татьяна Литвинова Все рецепты повара

Пирог – универсальное блюдо, основой которого может быть любое тесто и любая начинка, как сладкая – ягоды, творог, а из соленых – капуста, тыква, картофель, печень, мясо, рыба, морепродукты.

Ингредиенты

Пшенная мука300 г

Разрыхлитель0,5 ч. л.

Оливковое масло100 мл

Вода100 мл

Сольщепотка

Семена кунжутагорсть

Капуста квашеная300 г

Тыква100 г

Грибы100 г

Лук репчатый100 г

Растительное масло1 ст. л.

Сольпо вкусу

Перец красный молотыйпо вкусу

Картофельное пюре100 г

Приготовление

Тесто: в миску просейте муку, смешайте с горячей водой и оливковым маслом, замесите эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой на 25 минут.

Начинка: отварите картофель, сделайте пюре, запеките тыкву. Пожарьте грибы с луком. Смешайте квашеную капусту с грибами, тыквой и пюре, перемешайте, посолите, поперчите.

Разделите тесто на две части, раскатайте коржи.

Противень застелите пергаментом, выложите первый корж, сверху – выложите начинку, накройте вторым коржом, защепите края, смажьте водой, посыпьте кунжутом.