Пита по ГОСТу

На первом этапе нам понадобится не просто горячая вода, а кипяток. Вливаем его в стакан и всыпаем сюда соль. Перемешиваем до полного растворения соли.

На следующем этапе берем глубокую миску. Просеиваем сюда через сито пшеничную муку.

В миску с мукой вливаем оливковое масло. Если в вас нет оливкового масла, замените его на обычное подсолнечное.

К муке с маслом вливаем соленую воду. Тщательно все перемешиваем ложкой. Ни в коем случае не начинайте процесс замешивания руками, ведь можно получить ожоги.

Через несколько минут тесто можно замешивать руками. Оно должно получиться мягким и эластичным. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.

После этого тесто разделяем на одинаковые кусочки. Мы разрезали на 8 частей. Из каждого кусочка формируем небольшой шарик.

Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт, толщиной максимум 5 мм. Пласт теста должен иметь вид круга, диаметром примерно 17 см.

Теперь разогреваем сковороду. Отправляем сюда питу. Заметьте, сковородку мы ничем не смазывали.

Продержав тесто в сковороде буквально 40-60 секунд, переворачиваем его на другую сторону. Жарим одну минуту, а затем снова переворачиваем.

Когда тесто начинает «надуваться» – пита готова. Отправляем ее в кастрюлю и накрываем крышкой. Таким же образом готовим все питы и даем им постоять под закрытой крышкой примерно 10 минут.

В это время можно приготовить начинку для питы. Для этого можно использовать поджаренное куриное филе, а также любые овощи и соус.

После этого в пите делаем небольшой надрез. Таким образом имеем небольшой «рукав», который можно наполнять любой начинкой.

Мы наш «карман» наполняем соусом, мясом, помидорами, огурцами, а также сладким перцем. Не забудьте посолить овощи.

Смакуем питу с начинкой или без. Удачи вам в приготовлении.