МоваЯзык

Пляцек медовый

Пляцек медовый - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 12
Раздел: Пляцки
Поделиться

Пляцек с медом - это очень вкусный и ароматный десерт, который понравится всем, кто его попробует. Пляцек состоит из ароматных шоколадно-медовых коржей и пикантного крема с черносливом.

Видео

Ингредиенты

Яйца 4 шт.

Сахар 200 г

Мёд 200 г

Сода 10 г

Уксус 10 мл

Ванилин щепотка

Соль 2 г

Какао 20 г

Пшеничная мука 280 г

Грецкие орехи 50 г

Изюм 50 г

Сметана 300 г

Масло сливочное 200 г

Черный шоколад 300 г

Чернослив 250 г

Шоколадные крошки 50 г

Приготовление

Пляцек медовый - Шаг 1 1
Пляцек медовый - Шаг 2 2
Пляцек медовый - Шаг 3 3
1

На первом этапе нужно приготовить тесто. Для этого нам нужно отделить желтки от белков из 4 яиц. Белки начинаем взбивать миксером.

2

Не прекращая взбивания, постепенно к белкам всыпаем 200 г сахара.

3

Когда масса стала густой и плотной, к ней нужно добавить 4 желтка. Взбиваем массу миксером, а затем сюда отправляем искусственный мед. Опять все перемешиваем миксером.

Пляцек медовый - Шаг 4 4
Пляцек медовый - Шаг 5 5
Пляцек медовый - Шаг 6 6
4

Теперь в отдельной тарелке гасим соду уксусом. Добавляем сюда соль и ванилин. Хорошенько перемешиваем и вливаем в яичную массу.

5

Далее нам понадобится какао. Просеиваем его через сито, затем взбиваем массу миксером.

6

После этого просеиваем через сито 280 граммов пшеничной муки. Замешиваем однородное тесто с помощью миксера.

Пляцек медовый - Шаг 7 7
Пляцек медовый - Шаг 8 8
Пляцек медовый - Шаг 9 9
7

Грецкие орехи измельчаем скалкой. Изюм промываем и обсушиваем.

8

Высыпаем орехи и изюм в тесто и тщательно его перемешиваем.

9

Далее нам понадобятся три формы, размером 23х32 см. Каждую из них застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Выливаем сюда тесто и выпекаем каждый корж по 5-6 минут при температуре 220 градусов.

Пляцек медовый - Шаг 10 10
Пляцек медовый - Шаг 11 11
Пляцек медовый - Шаг 12 12
10

Готовые коржи достаем из формочек и полностью остужаем.

11

На следующем этапе приготовим крем для пляцка. Для этого смешиваем сметану, 100 граммов сахара, щепотку соли и ванилин.

12

В полученную массу добавляем сливочное масло и шоколад.

Пляцек медовый - Шаг 13 13
Пляцек медовый - Шаг 14 14
Пляцек медовый - Шаг 15 15
13

Ставим наш крем на водяную баню и готовим до тех пор, пока масса не станет однородной.

14

200 граммов полученного крема отбираем в отдельную тарелку. В остальную часть крема добавляем предварительно промытый и обсушенный чернослив. Все перемешиваем и снимаем с водяной бани.

15

Охлаждаем шоколадный крем и начинаем формирование пирога. Нижний корж смазываем шоколадным кремом с черносливом. На него выкладываем второй корж, который также покрываем кремом. Третий корж смазывать не нужно. Ставим пляцек в холодильник на один час.

Пляцек медовый - Шаг 16 16
Пляцек медовый - Шаг 17 17
Пляцек медовый - Шаг 18 18
16

После этого при необходимости обрезаем неровные края коржей. Делаем это аккуратно и осторожно.

17

Верхний корж и бока пляцка покрываем шоколадной помадкой.

18

Наконец наше изделие украшаем шоколадной посыпкой. Также вы можете выбрать другие ингредиенты для украшения.

Пляцек медовый - Шаг 19 19
Приятного
аппетита!
19

Ставим пляцек в холодильник на несколько часов, а затем разрезаем его на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Пляцек с медом - это очень вкусный и ароматный десерт, который понравится всем, кто его попробует. Пляцек состоит из ароматных шоколадно-медовых коржей и пикантного крема с черносливом.