МоваЯзык
Главная Блоги

Пляцек медовый

Пляцек медовый - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 12
Раздел: Пляцки
Поделиться

Пляцек с медом - это очень вкусный и ароматный десерт, который понравится всем, кто его попробует. Пляцек состоит из ароматных шоколадно-медовых коржей и пикантного крема с черносливом.

Видео

Ингредиенты

Яйца 4 шт.

Сахар 200 г.

Мёд 200 г.

Сода 10 г.

Уксус 10 мл.

Ванилин Щепотка

Соль 2 г.

Какао 20 г.

Пшеничная мука 280 г.

Грецкие орехи 50 г.

Изюм 50 г.

Сметана 300 г.

Масло сливочное 200 г.

Черный шоколад 300 г.

Чернослив 250 г.

Шоколадные крошки 50 г.

Приготовление

Пляцек медовый - Шаг 1 1
Пляцек медовый - Шаг 2 2
Пляцек медовый - Шаг 3 3
1

На первом этапе нужно приготовить тесто. Для этого нам нужно отделить желтки от белков из 4 яиц. Белки начинаем взбивать миксером.

2

Не прекращая взбивания, постепенно к белкам всыпаем 200 г сахара.

3

Когда масса стала густой и плотной, к ней нужно добавить 4 желтка. Взбиваем массу миксером, а затем сюда отправляем искусственный мед. Опять все перемешиваем миксером.

Пляцек медовый - Шаг 4 4
Пляцек медовый - Шаг 5 5
Пляцек медовый - Шаг 6 6
4

Теперь в отдельной тарелке гасим соду уксусом. Добавляем сюда соль и ванилин. Хорошенько перемешиваем и вливаем в яичную массу.

5

Далее нам понадобится какао. Просеиваем его через сито, затем взбиваем массу миксером.

6

После этого просеиваем через сито 280 граммов пшеничной муки. Замешиваем однородное тесто с помощью миксера.

Пляцек медовый - Шаг 7 7
Пляцек медовый - Шаг 8 8
Пляцек медовый - Шаг 9 9
7

Грецкие орехи измельчаем скалкой. Изюм промываем и обсушиваем.

8

Высыпаем орехи и изюм в тесто и тщательно его перемешиваем.

9

Далее нам понадобятся три формы, размером 23х32 см. Каждую из них застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Выливаем сюда тесто и выпекаем каждый корж по 5-6 минут при температуре 220 градусов.

Пляцек медовый - Шаг 10 10
Пляцек медовый - Шаг 11 11
Пляцек медовый - Шаг 12 12
10

Готовые коржи достаем из формочек и полностью остужаем.

11

На следующем этапе приготовим крем для пляцка. Для этого смешиваем сметану, 100 граммов сахара, щепотку соли и ванилин.

12

В полученную массу добавляем сливочное масло и шоколад.

Пляцек медовый - Шаг 13 13
Пляцек медовый - Шаг 14 14
Пляцек медовый - Шаг 15 15
13

Ставим наш крем на водяную баню и готовим до тех пор, пока масса не станет однородной.

14

200 граммов полученного крема отбираем в отдельную тарелку. В остальную часть крема добавляем предварительно промытый и обсушенный чернослив. Все перемешиваем и снимаем с водяной бани.

15

Охлаждаем шоколадный крем и начинаем формирование пирога. Нижний корж смазываем шоколадным кремом с черносливом. На него выкладываем второй корж, который также покрываем кремом. Третий корж смазывать не нужно. Ставим пляцек в холодильник на один час.

Пляцек медовый - Шаг 16 16
Пляцек медовый - Шаг 17 17
Пляцек медовый - Шаг 18 18
16

После этого при необходимости обрезаем неровные края коржей. Делаем это аккуратно и осторожно.

17

Верхний корж и бока пляцка покрываем шоколадной помадкой.

18

Наконец наше изделие украшаем шоколадной посыпкой. Также вы можете выбрать другие ингредиенты для украшения.

Пляцек медовый - Шаг 19 19
Приятного
аппетита!
19

Ставим пляцек в холодильник на несколько часов, а затем разрезаем его на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить