МоваЯзык
Главная Блоги

Пляцек

Пляцек - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Пляцки
Поделиться

Сегодня мы вас порадуем рецептом вкуснейшого пляцка. Он состоит из трех видов теста. Благодаря этому десерт получится очень вкусным. Соединять эти коржи мы будем масляным сладким кремом. Такой десерт можно приготовить для праздничных застолий или для будничного чаепития.

Видео

Ингредиенты

Яйца 1 шт.

Сахар 12 ст. л.

Пшеничная мука 13 ст. л.

Разрыхлитель 2 ч. л.

Уксус 2 ч. л.

Крахмал 3 ст. л.

Белок 13 шт.

Желток 13 шт.

Кефир 4 ст. л.

Пищевой аммоний 1 ч. л.

Мак 150 г.

Масло сливочное 300 г.

Вареная сгущенка 400 г.

Какао 3 ст. л.

Водка 2 ст. л.

Приготовление

Пляцек - Шаг 1 1
Пляцек - Шаг 2 2
Пляцек - Шаг 3 3
1

На первом этапе мы займемся приготовлением желтого теста. Для этого нам понадобятся 7 желтков и одно яйцо. Взбиваем их миксером до однородности. Затем сюда всыпаем четыре столовые ложки сахара. Опять все взбиваем миксером. Масса немного увеличилась в объеме и побелела. Теперь сюда всыпаем четыре столовые ложки пшеничной муки и одну чайную ложку разрыхлителя. Добавляем уксус и перемешиваем все ингредиенты миксером до однородности.

2

На втором этапе мы приготовим белое тесто. Для этого в глубокую миску отправляем 7 белков. Взбиваем их до образования пены. Теперь сюда добавляем 4 столовые ложки сахара, ванилин и продолжаем взбивать до образования устойчивых пиков.

3

После этого в белковую массу всыпаем 3 столовые ложки просеянной муки, столько же крахмала, чайную ложку разрыхлителя и уксуса. Опять все перемешиваем миксером, образуя однородное тесто.

Пляцек - Шаг 4 4
Пляцек - Шаг 5 5
Пляцек - Шаг 6 6
4

Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем сюда сначала желтое тесто, а затем белое. Отправляем в предварительно разогретую до 190 духовку на 40 минут.

5

Теперь приготовим тесто для макового коржа. В глубокую миску отправляем 6 белков. Взбиваем их до образования густой пены. Добавляем сюда сахар и снова все взбиваем. Далее добавляем 6 желтков. Смешиваем все компоненты миксером.

6

Далее растворяем в кефире аммоний. Вливаем массу в наше тесто. Добавляем сюда муку и молотый мак. Замешиваем однородное тесто.

Пляцек - Шаг 7 7
Пляцек - Шаг 8 8
Пляцек - Шаг 9 9
7

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Выливаем сюда маковое тесто. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 40 минут.

8

На четвертом этапе приготовим крем. Для этого нам понадобится мягкое сливочное масло. Взбиваем его миксером. Затем сюда добавляем сгущенное молоко, какао и водку. Опять все взбиваем миксером до однородности.

9

Охлажденный маковый корж разрезаем на два тонких коржа. Берем один из них и смазываем его ½ крема.

Пляцек - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

На маковый корж выкладываем желто-белый. Смазываем его кремом и накрываем маковым коржом. Сверху пляцек поливаем помадкой и декорируем на свой вкус. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить