Полезные козинаки

4.5

Козинаки – лакомство из солнечной Грузии. По оригинальному рецепту для их приготовления требуются или арахис, или грецкие орехи. Но в нашей стране особой популярностью пользуются козинаки с семечками. Их мы и предлагаем вам приготовить.

Ингредиенты

Семечки подсолнуха200 г

Семена кунжута100 г

Сахар200 г

Вода2 ст. л.

Сок лимона1 ст. л.

Подсолнечное маслодля смазывания пергамента

Приготовление

200 г подсолнечных семечек, перебрав, поджариваем на сковороде или в кастрюле с толстым дном.

Когда семечки будут готовы, всыпаем к ним 100 г кунжута и, перемешивая, обжариваем вместе несколько минут. Готовую смесь пересыпаем в тарелку.

Затем в емкости смешиваем 2 ст. ложки воды, 200 г сахара и 1 ч. ложку лимонного сока. Ставим кастрюлю на медленный огонь и готовим карамель, непрерывно перемешивая.

Когда сахар растопится, всыпаем в получившуюся карамель смесь семечек подсолнуха и кунжута. Перемешивая, варим эту массу еще несколько минут.

Смазав пергаментную бумагу подсолнечным маслом, выкладываем на нее козинаки, распределяя равномерно по поверхности

Сверху накрываем их вторым куском пергамента и с помощью подручных средств разравниваем.

Пока козинаки не остыли, разрезаем их на порционные кусочки произвольной формы. Делаем это быстро, иначе нарезать козинаки мы уже не сможем, только разломаем.