Пончики на дрожжах

Возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее молоко, добавьте воду и немного подогрейте. Теплую жидкость перелейте в глубокую миску, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте венчиком и поставьте в теплое место на 10-15 минут.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи и дайте остыть.

В миску с опарой добавьте яйцо, остывшее сливочное масло, соль и размешайте венчиком до однородной массы.

Затем добавьте небольшими порциями муку, предварительно просеяв, это придаст пончикам воздушность.

Замесите тесто, накройте его крышкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно подросло.

Когда тесто хорошо увеличится в объеме, переложите его на стол и сформируйте лепешку и раскатайте в пласт, толщиной 10 мм. Круглой формой или обычным стаканом вырежьте кружочки, и дайте им подрасти в 2 раза.

Сковороду поставьте на включенную плиту и налейте растительное масло, масла нужно столько, чтобы пончики при жарке не касались дна. Когда масло нагреется, положите в него пончики и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Пончики переложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы они впитали лишний жир. При подаче посыпьте сахарной пудрой.