Пончики по-американски

Многие хозяйки думают, что приготовить пышные пончики, да еще и с глазурью - это очень сложно. На самом же деле это достаточно просто, и наш замечательный рецепт вам в этом поможет. Такие пончики можно приготовить на праздничный стол детского дня рождения или просто побаловать своих родных красочными пончиками.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Молоко250 мл
Сахар70 г
Яйца2 шт.
Масло сливочное95 г
Сухие дрожжи7 г
Ванильный сахар8 г
Соль1 ч. л.
Сахарная пудра150 г
Ванилинпо вкусу
Горячая водапо потребности
Растительное маслодля жарки
Кондитерская посыпкадля украшения

Приготовление

cook step
1

В чашу миксера просейте муку, добавьте сухие быстродействующие дрожжи. Также добавьте сахар, соль, ванильный сахар и тщательно перемешайте сухие ингредиенты.

cook step
2

Далее вбейте яйца, влейте теплое молоко и замесите однородное мягкое тесто.

cook step
3

На последнем этапе замешивания небольшими порциями добавьте 75 г мягкого сливочного масла, для этого заранее достаньте его из холодильника.

cook step
4

Чистую миску немножко смажьте растительным маслом и положите в нее тесто, оставьте чтобы оно увеличилось в объеме в два раза, где-то на 1,5 часа. Когда тесто подошло, обомните его и оставьте постоять 10 - 15 минут.

cook step
5

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см , муки используйте как можно меньше, чтобы тесто оставалось мягким, а мука при жарке не горела.

cook step
6

Круглой формой или стаканом вырежьте кружочки, а затем маленькой формочкой вырежьте в каждом кружочке по центру средину. Уложите каждый кружочек на кусок пергамента по размеру пончика.

cook step
7

Заготовки пончиков поставьте в холодный духовой шкаф с включенной лампочкой, она будет давать тепло. На дно духового шкафа поставьте миску и налейте в нее кипящую воду, благодаря ей, пончики не будут подсыхать. Оставьте заготовки в духовке на 30 минут, они должны увеличиться в объеме в два раза.

cook step
8

В сковороду наливаем растительное масло, ставим сковороду на огонь и нагреваем ее. Заготовки положите в разогретое масло и обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

cook step
9

Глазурь для наших пончиков мы приготовим самостоятельно. Для этого сахарную пудру насыпьте в небольшую миску, добавьте ванилин и 20 г растопленного сливочного масла. Затем небольшими порциями добавляем горячую воду, до тех пора пока не получим нужную консистенцию.

cook step
10

Остывшие пончики окуните в глазурь и посыпьте их разноцветной посыпкой. Наши донатсы готовы!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты