МоваЯзык
Главная Блоги

Пончики по-американски

Пончики по-американски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Пончики
Поделиться

Многие хозяйки думают, что приготовить пышные пончики, да еще и с глазурью - это очень сложно. На самом же деле это достаточно просто, и наш замечательный рецепт вам в этом поможет. Такие пончики можно приготовить на праздничный стол детского дня рождения или просто побаловать своих родных красочными пончиками.

Видео

Ингредиенты

Соль 1 ч. л.

Сахарная пудра 150 г

Ванилин по вкусу

Горячая вода по потребности

Растительное масло для жарки

Кондитерская посыпка для украшения

Приготовление

Пончики по-американски - Шаг 1 1
Пончики по-американски - Шаг 2 2
Пончики по-американски - Шаг 3 3
1

В чашу миксера просейте муку, добавьте сухие быстродействующие дрожжи. Также добавьте сахар, соль, ванильный сахар и тщательно перемешайте сухие ингредиенты.

2

Далее вбейте яйца, влейте теплое молоко и замесите однородное мягкое тесто.

3

На последнем этапе замешивания небольшими порциями добавьте 75 г мягкого сливочного масла, для этого заранее достаньте его из холодильника.

Пончики по-американски - Шаг 4 4
Пончики по-американски - Шаг 5 5
Пончики по-американски - Шаг 6 6
4

Чистую миску немножко смажьте растительным маслом и положите в нее тесто, оставьте чтобы оно увеличилось в объеме в два раза, где-то на 1,5 часа. Когда тесто подошло, обомните его и оставьте постоять 10 - 15 минут.

5

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см , муки используйте как можно меньше, чтобы тесто оставалось мягким, а мука при жарке не горела.

6

Круглой формой или стаканом вырежьте кружочки, а затем маленькой формочкой вырежьте в каждом кружочке по центру средину. Уложите каждый кружочек на кусок пергамента по размеру пончика.

Пончики по-американски - Шаг 7 7
Пончики по-американски - Шаг 8 8
Пончики по-американски - Шаг 9 9
7

Заготовки пончиков поставьте в холодный духовой шкаф с включенной лампочкой, она будет давать тепло. На дно духового шкафа поставьте миску и налейте в нее кипящую воду, благодаря ей, пончики не будут подсыхать. Оставьте заготовки в духовке на 30 минут, они должны увеличиться в объеме в два раза.

8

В сковороду наливаем растительное масло, ставим сковороду на огонь и нагреваем ее. Заготовки положите в разогретое масло и обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

9

Глазурь для наших пончиков мы приготовим самостоятельно. Для этого сахарную пудру насыпьте в небольшую миску, добавьте ванилин и 20 г растопленного сливочного масла. Затем небольшими порциями добавляем горячую воду, до тех пора пока не получим нужную консистенцию.

Пончики по-американски - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Остывшие пончики окуните в глазурь и посыпьте их разноцветной посыпкой. Наши донатсы готовы!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить