Пористая чиабатта

Асель Альяскаровна

Асель АльяскаровнаВсе рецепты повара

Сегодня мы научим вас готовить вкуснейший нереально ароматный хлеб, который будет иметь хрустящую корочку и очень пористый мякиш. Такой хлеб можно смаковать с первыми и основными блюдами или даже с салатами. Также из него можно делать бутерброды, канапе или брускеты.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г

Вода330 мл

Сухие дрожжи1 ч. л.

Соль1 ч. л.

Оливковое масло1 ч. л.

Приготовление

На первом этапе нам нужно замесить тесто. Для этого берем глубокую миску и отправляем сюда сухие дрожжи, соль, а также оливковое масло. Если в вас нет оливкового масла, используйте любое другое растительное рафинированное. Однако в идеале должно быть именно оливковое масло. Вливаем воду комнатной температуры и все аккуратно перемешиваем.

В полученную жидкую основу для теста в несколько этапов добавляем просеянную пшеничную муку. После каждого добавления муки тесто нужно перемешивать до однородности. Мягкое, но липкое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре минимум на 10 часов.

Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. С помощью скребка тесто подбираем и формируем чиабатту.

После этого тесто отправляем в формочку, посыпанную мукой. С помощью скребка поправляем форму чиабатты. Она может быть круглой или овальной. Также по желанию можно сделать две чиабаты меньшего размера.