Правильные козинаки

Перед тем, как приступить к приготовлению козинаков, противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем подсолнечным маслом.

300 г семян подсолнуха обжариваем, помешивая, до золотистого цвета. После чего высыпаем их в миску.

Так же поступаем и с 60 г кунжутных семечек. Они обжариваются быстро, поэтому следите за тем, чтоб не подгорели.

В сковороду высыпаем 180 г сахара и 2 ст. ложки меда. На среднем огне растапливаем смесь, перемешивая, до тех пор, пока сахар не растает.

Затем всыпаем обжаренные семена подсолнуха и кунжута. Тщательно соединяем их с карамелью, чтоб все семена пропитались сахаром.

Горячую массу высыпаем на предварительно подготовленную поверхность и с помощью ложки или лопатки равномерно распределяем ее в пласт толщиной 1 см.

Затем, подложив пергамент, руками придавливаем козинаки сверху. Так они станут более плотными.

Пока козинаки еще горячие, ножом разрезаем их на порционные кусочки произвольной формы.

Дав козинакам остыть, перекладываем их на тарелку и угощаем свою семью вкусным лакомством. Приятного аппетита!