Пресные кутабы с тыквой

Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем. Затем наливаем теплую воду и замешиваем наше тесто.

Готовое тесто замешиваем руками около 5 - 7 минут. После чего оставляем тесто на 5 - 10 минут отдохнуть.

А пока мы приготовим начинку. Нарезаем нужное количество тыквы, и очищаем от кожуры и семечек.

Затем натираем тыкву на крупную терку. Натертую тыкву мы перекладываем в удобную, глубокую тарелку.

Очищаем лук от шелухи и нарезаем на мелкие кубики. Затем обжариваем нарезанный лук на сковороде до золотистой корочки. Обжаренный лук мы пересыпаем в миску с натертой тыквой и все перемешиваем.

Тесто делим на равные части и раскатываем из каждой заготовки с помощью скалки тонкий, круглый пласт толщиной в 2 - 3 мм.

На половину раскатанной лепешки мы выкладываем начинку. Солим и перчим по вкусу. Затем накрываем начинку второй половинкой теста и плотно закрываем края. (По желанию можно добавить зерна граната к тыквенной начинке, получается очень вкусно).

На плиту ставим сковороду и разогреваем. Затем обжариваем кутабы на сухой сковороде до полной готовности. Вынимаем лепешки с тыквой на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Пресные кутабы с тыквой готовы. Приятного аппетита!