МоваЯзык
Главная Блоги

Профитроли с чесноком

Профитроли с чесноком - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 90
Раздел: Профитроли
Поделиться

Сегодня мы с вами приготовим вкусные, нежные и ароматные профитроли. Эти изделия всегда готовятся из заварного теста, для которого нужны вода, сливочное масло, соль, мука и яйца. Традиционные профитроли принято готовить со сладкой начинкой, однако уже давно существует невероятно огромное количество рецептов и соленых вариантов наполнения этих мучных изделий. Сегодня мы приготовим один из них. Мы предлагаем использовать начинку из яиц и сыра. Эти два компонента хорошенько сочетаются. Однако, особого вкуса и пикантности им предоставят укроп и чеснок. Такая вкуснятина может быть украшением как праздничного, так и обычного семейного застолья. Профитроли могут быть и в качестве самостоятельной закуски, и как прекрасное дополнение к различным супам.

Видео

Ингредиенты

Яйца 6 шт.

Масло сливочное 125 г.

Пшеничная мука 1 стакан

Вода 1 стакан

Соль Щепотка

Сыр твердый 150 г.

Майонез 2 ст. л.

Укроп Пучок

Чеснок 2-3 зуб.

Приготовление

Профитроли с чесноком - Шаг 1 1
Профитроли с чесноком - Шаг 2 2
Профитроли с чесноком - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится сливочное масло. Его отправляем в немалую кастрюлю и вливаем сюда всю воду. Добавляем маленькую щепотку соли.

2

Ставим емкость на огонь и подогреваем все компоненты. Масса должна закипеть, а масло растаять. Для этого смесь нужно постоянно мешать.

3

Когда масса закипит, то постепенно сюда всыпаем просеянную муку, интенсивно помешивая все компоненты до получения однородной массы.

Профитроли с чесноком - Шаг 4 4
Профитроли с чесноком - Шаг 5 5
Профитроли с чесноком - Шаг 6 6
4

Снимаем тесто с огня и охлаждаем его. После этого выбиваем постепенно, по одному, 4 яйца. После каждого яйца тесто вымешиваем до однородности.

5

Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выдавливаем тесто на противень. Высота профитролей не должна превышать 1, 5 см. Верхушки каждого изделия слегка прижимаем увлажненным водой пальчиком. Отправляем профитроли в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10 минут. После этого температуру убавляем до 160 и печем изделия еще 20-30 минут.

6

Пока выпекаются профитроли, мы приготовим начинку. Для этого варим яйца, чистим их и трем на крупной терке. Также трем на крупной терке любой твердый сыр.

Профитроли с чесноком - Шаг 7 7
Профитроли с чесноком - Шаг 8 8
Профитроли с чесноком - Шаг 9 9
7

Моем укроп, осушаем его и мелко нарезаем ножом. Отправляем к яйцам и сыру. Сюда также пропускаем через пресс 2-3 зубчика почищенного чеснока.

8

Все компоненты перемешиваем и заправляем майонезом. Ну вот и все - начинка готова.

9

Наши профитроли испеклись. Поэтому срезаем с каждого из них шапочку и получаем небольшое углубление.

Профитроли с чесноком - Шаг 10 10
Профитроли с чесноком - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

В это углубление выкладываем готовую начинку. Накрываем ее срезанной шапочкой. Точно так же делаем со всеми профитролями.

11

Готовые профитроли подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить