Профитроли с чесноком

Сегодня мы с вами приготовим вкусные, нежные и ароматные профитроли. Эти изделия всегда готовятся из заварного теста, для которого нужны вода, сливочное масло, соль, мука и яйца. Традиционные профитроли принято готовить со сладкой начинкой, однако уже давно существует невероятно огромное количество рецептов и соленых вариантов наполнения этих мучных изделий. Сегодня мы приготовим один из них. Мы предлагаем использовать начинку из яиц и сыра. Эти два компонента хорошенько сочетаются. Однако, особого вкуса и пикантности им предоставят укроп и чеснок. Такая вкуснятина может быть украшением как праздничного, так и обычного семейного застолья. Профитроли могут быть и в качестве самостоятельной закуски, и как прекрасное дополнение к различным супам.

Ингредиенты

Яйца6 шт.
Масло сливочное125 г.
Пшеничная мука1 стакан
Вода1 стакан
СольЩепотка
Сыр твердый150 г.
Майонез2 ст. л.
УкропПучок
Чеснок2-3 зуб.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится сливочное масло. Его отправляем в немалую кастрюлю и вливаем сюда всю воду. Добавляем маленькую щепотку соли.

cook step
2

Ставим емкость на огонь и подогреваем все компоненты. Масса должна закипеть, а масло растаять. Для этого смесь нужно постоянно мешать.

cook step
3

Когда масса закипит, то постепенно сюда всыпаем просеянную муку, интенсивно помешивая все компоненты до получения однородной массы.

cook step
4

Снимаем тесто с огня и охлаждаем его. После этого выбиваем постепенно, по одному, 4 яйца. После каждого яйца тесто вымешиваем до однородности.

cook step
5

Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выдавливаем тесто на противень. Высота профитролей не должна превышать 1, 5 см. Верхушки каждого изделия слегка прижимаем увлажненным водой пальчиком. Отправляем профитроли в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10 минут. После этого температуру убавляем до 160 и печем изделия еще 20-30 минут.

cook step
6

Пока выпекаются профитроли, мы приготовим начинку. Для этого варим яйца, чистим их и трем на крупной терке. Также трем на крупной терке любой твердый сыр.

cook step
7

Моем укроп, осушаем его и мелко нарезаем ножом. Отправляем к яйцам и сыру. Сюда также пропускаем через пресс 2-3 зубчика почищенного чеснока.

cook step
8

Все компоненты перемешиваем и заправляем майонезом. Ну вот и все - начинка готова.

cook step
9

Наши профитроли испеклись. Поэтому срезаем с каждого из них шапочку и получаем небольшое углубление.

cook step
10

В это углубление выкладываем готовую начинку. Накрываем ее срезанной шапочкой. Точно так же делаем со всеми профитролями.

cook step
11

Готовые профитроли подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты