МоваЯзык
Главная Блоги

Простая чиабатта

Простая чиабатта - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Чиабатта
Поделиться

Чиабатта - это изысканная итальянская выпечка, которая традиционно готовится из муки, воды, быстродействующих дрожжей, а также соли и оливкового масла. Сегодня мы хотим вам предложить приготовить простую чиабатту. Это значит, что вам не понадобится оливковое масло вообще. Только простые ингредиенты, которые точно есть у вас на кухне.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 6 стаканов

Сахар 1 ст. л.

Соль 2,5 ч. л.

Сухие дрожжи 1 ст. л.

Вода 3 стакана

Приготовление

Простая чиабатта - Шаг 1 1
Простая чиабатта - Шаг 2 2
Простая чиабатта - Шаг 3 3
1

Сначала замесим тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем через сито пшеничную муку.

2

Теперь сюда всыпаем соль, сахар, а также быстродействующие дрожжи. Тщательно все перемешиваем кухонным венчиком.

3

После этого к сухим компонентам вливаем обычную воду. Все тщательно перемешиваем с помощью деревянной ложки. Замешанное тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 10 или даже 12 часов.

Простая чиабатта - Шаг 4 4
Простая чиабатта - Шаг 5 5
Простая чиабатта - Шаг 6 6
4

Через указанное время тесто увеличилось в объеме вдвое. С помощью лопатки отправляем его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Тесто довольно липкое, поэтому лопатку смачиваем в обычной воде.

5

Также в воде увлажняем руки. Слегка растягиваем тесто руками.

6

Теперь с помощью ножа или скребка разделяем тесто на три равные части. Перед тем, как разрезать тесто, инвентарь увлажняем в воде.

Простая чиабатта - Шаг 7 7
Простая чиабатта - Шаг 8 8
Простая чиабатта - Шаг 9 9
7

Каждый кусок теста слегка присыпаем мукой и аккуратно формируем чиабатту желаемой формы. Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка присыпанный мукой. Оставляем тесто на 30-40 минут. Оно должно немного подойти.

8

Для того, чтобы чиабатта имела максимально привлекательный вид, делаем в тесте надрез увлажненными ножницами. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 35-40 минут. На нижнюю полку духовки ставим емкость с водой. Через 25 минут воду забираем и выпекаем чиабатту еще 10-15 минут.

9

Чиабатта готова. Охлаждаем ее на решетке, а затем нарезаем на ломтики и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить