Простая катлама с луком

В миску наливаем теплую воду. Разводим в этой воде ложку соли, после чего всыпаем в миску просеянную муку. Учтите, что муки может уйти немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Поэтому не насыпайте в миску сразу всю муку, а добавляйте ее небольшими порциями, так вы точно не добавите лишнюю муку и не забьете тесто.

Тщательно вымешиваем тесто. Как только тесто начнет послушно собираться в ком, накрываем его пищевой пленкой и убираем в сторону на 30 минут.

Одну луковицу чистим и нарезаем очень тонкой соломкой. Добавляем черный молотый перец и зиру по вкусу. Перемешиваем лук со специями.

Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто. Тесто нужно раскатать до толщины бумажного листа.

Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом, после чего выкладываем на него подготовленный лук со специями.

Тесто с луком сворачиваем в рулет.

Рулет, который у нас получился, сворачиваем в виде улитки и убираем в холодильник на два часа.

Через два часа достаем тесто из холодильника. Разворачиваем улитку и разрезаем тесто на шесть равных частей.

Каждую часть рулета ставим на стол вертикально и прижимаем сверху рукой, придавая тесту форму лепешки.

Стол присыпаем мукой или смазываем растительным маслом. Выкладываем на стол все лепешки по одной и раскатываем их максимально тонко.

Жарим лепешки на сковороде под закрытой крышкой. Для жарки можно использовать как растительное, так и сливочное масло.

Горячую катламу обязательно смазываем сливочным маслом. Готовьте с удовольствием и пусть вам будет вкусно.