Простая катлама с луком

Как давно вы ели блюда узбекской кухни? Мы уверены, что очень давно. Именно поэтому мы советуем вам приготовить катламу. Это довольно бюджетная лепешка из слоеного теста. Готовить это блюдо довольно просто, но справедливости ради нужно отметить, что раскатать тесто до толщины бумажного листа – задача не из простых. Однако, если вы справитесь с этим заданием, результат вам точно понравится.

Ингредиенты

Вода240 мл
Соль1 ч. л.
Пшеничная мука450 г
Масло сливочное150 г
Зира0,5 ч. л.
Лук1 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем теплую воду. Разводим в этой воде ложку соли, после чего всыпаем в миску просеянную муку. Учтите, что муки может уйти немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Поэтому не насыпайте в миску сразу всю муку, а добавляйте ее небольшими порциями, так вы точно не добавите лишнюю муку и не забьете тесто.

cook step
2

Тщательно вымешиваем тесто. Как только тесто начнет послушно собираться в ком, накрываем его пищевой пленкой и убираем в сторону на 30 минут.

cook step
3

Одну луковицу чистим и нарезаем очень тонкой соломкой. Добавляем черный молотый перец и зиру по вкусу. Перемешиваем лук со специями.

cook step
4

Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто. Тесто нужно раскатать до толщины бумажного листа.

cook step
5

Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом, после чего выкладываем на него подготовленный лук со специями.

cook step
6

Тесто с луком сворачиваем в рулет.

cook step
7

Рулет, который у нас получился, сворачиваем в виде улитки и убираем в холодильник на два часа.

cook step
8

Через два часа достаем тесто из холодильника. Разворачиваем улитку и разрезаем тесто на шесть равных частей.

cook step
9

Каждую часть рулета ставим на стол вертикально и прижимаем сверху рукой, придавая тесту форму лепешки.

cook step
10

Стол присыпаем мукой или смазываем растительным маслом. Выкладываем на стол все лепешки по одной и раскатываем их максимально тонко.

cook step
11

Жарим лепешки на сковороде под закрытой крышкой. Для жарки можно использовать как растительное, так и сливочное масло.

cook step
12

Горячую катламу обязательно смазываем сливочным маслом. Готовьте с удовольствием и пусть вам будет вкусно.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты