Простой багет на дрожжах

4.5

Чаще всего завтракаете бутербродами? Хотите заменить хлеб хрустящим ломтиком багета? Тогда простой в приготовлении рецепт багета на дрожжах поможет осуществить ваши планы. Свежеиспеченный воздушный багет с хрустящей тонкой корочкой скрасит утро волшебным ароматом выпечки и нежным вкусом.

Ингредиенты

Пшеничная мука3 стакана

Сухие дрожжи1 ч.л.

Соль3/4 ч.л.

Вода1 стакан

Растительное масло1 ст.л.

Приготовление

Для начала в глубокую емкость просеиваем пшеничную муку, добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.

В стакане теплой воды растворяем соль.

В миску с мукой вливаем соленую воду, перемешиваем и добавляем растительное масло.

Тщательно вмешиваем масло в тесто. Присыпаем стол мукой и продолжаем вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким (на это уйдет примерно 10 минут).

Формируем шар, отправляем его в чашу, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на два часа. Через отведенное время делим тесто на две части. Пока работаем с одной частью, вторую кладем в пакет.

Руками или скалкой разминаем тесто в лепешку. Теперь скатываем в неплотный рулет, оставляя место для расстойки.

Плотно защипываем все концы. Готовый рулет раскатываем в тонкий и длинный жгут.

Заготовленные изделия отправляем на противень, присыпанный мукой. Ножом делаем неглубокие косые надрезы, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут для подъема. Выпекаем багеты первые 10 минут при температуре 220 градусов, следующие 10 минут при температуре 180 градусов.