![Простой хлеб без замеса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/11/screenshot9.png?size=636x424)
Домашний хлеб – это выпечка, которую не приготовишь за несколько минут, ведь работа с тестом требует времени и соблюдения определенных правил. Но, имея в кухонном арсенале удачный рецепт приготовления домашнего хлеба, ни один из нюансов не станет на пути к невероятно вкусной и ароматной выпечке.
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг |
Вода650-750 мл |
Сухие дрожжи15 г (или 45 г прессованных) |
Соль1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot136.png)
1 кг муки просеиваем в миску. Всыпаем в нее 5 г сухих дрожжей и 1 ст. ложку соли. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot219.png)
Вливаем в смесь сухих ингредиентов 650-750 мл воды. Точное количество определяйте, исходя из консистенции вашего теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot314.png)
Соединив ингредиенты в целостный ком, накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его при комнатной температуре на 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot414.png)
Когда тесто увеличилось в объеме, из него уже можно выпекать хлеб, но более вкусным он будет, если поставить тесто в холодильник минимум на 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot514.png)
Охлажденное тесто разделяем на две части и выкладываем одну из них на присыпанную мукой поверхность. Растянув, складываем тесто пополам несколько раз, формируя слои.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot618.png)
Затем округляем его и перекладываем на пергаментную бумагу. Накрываем тесто полотенцем и даем ему 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Второй кусок теста оставляем в емкости под пленкой до следующей выпечки или поступаем с ним так же, как и первым.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot713.png)
Спустя время пергамент с тестом выкладываем на противень и делаем острым ножом или лезвием на поднявшемся тесте несколько надрезов. Затем отправляем форму в разогретую до 230 градусов духовку и выпекаем хлеб 15 минут с паром и еще 15-20 минут при неплотно закрытой дверце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot815.png)
Остужаем испеченный хлеб на решетке под полотенцем. Приятного аппетита!