Выпечка и десертыХлеб

Простой хлеб без замеса

7
средне
360
4
FoodObozВсе рецепты повара
Простой хлеб без замеса

Домашний хлеб – это выпечка, которую не приготовишь за несколько минут, ведь работа с тестом требует времени и соблюдения определенных правил. Но, имея в кухонном арсенале удачный рецепт приготовления домашнего хлеба, ни один из нюансов не станет на пути к невероятно вкусной и ароматной выпечке.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг
Вода650-750 мл
Сухие дрожжи15 г (или 45 г прессованных)
Соль1 ст. л.
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

1 кг муки просеиваем в миску. Всыпаем в нее 5 г сухих дрожжей и 1 ст. ложку соли. Перемешиваем.

cook step
2

Вливаем в смесь сухих ингредиентов 650-750 мл воды. Точное количество определяйте, исходя из консистенции вашего теста.

cook step
3

Соединив ингредиенты в целостный ком, накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его при комнатной температуре на 2 часа.

cook step
4

Когда тесто увеличилось в объеме, из него уже можно выпекать хлеб, но более вкусным он будет, если поставить тесто в холодильник минимум на 2 часа.

cook step
5

Охлажденное тесто разделяем на две части и выкладываем одну из них на присыпанную мукой поверхность. Растянув, складываем тесто пополам несколько раз, формируя слои.

cook step
6

Затем округляем его и перекладываем на пергаментную бумагу. Накрываем тесто полотенцем и даем ему 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Второй кусок теста оставляем в емкости под пленкой до следующей выпечки или поступаем с ним так же, как и первым.

cook step
7

Спустя время пергамент с тестом выкладываем на противень и делаем острым ножом или лезвием на поднявшемся тесте несколько надрезов. Затем отправляем форму в разогретую до 230 градусов духовку и выпекаем хлеб 15 минут с паром и еще 15-20 минут при неплотно закрытой дверце.

cook step
8

Остужаем испеченный хлеб на решетке под полотенцем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты