МоваЯзык
Главная Блоги

Простой хлеб без замеса

Простой хлеб без замеса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 7
Раздел: Хлеб
Поделиться

Домашний хлеб – это выпечка, которую не приготовишь за несколько минут, ведь работа с тестом требует времени и соблюдения определенных правил. Но, имея в кухонном арсенале удачный рецепт приготовления домашнего хлеба, ни один из нюансов не станет на пути к невероятно вкусной и ароматной выпечке.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 кг

Вода 650-750 мл

Сухие дрожжи 15 г (или 45 г прессованных)

Соль 1 ст.л.

Приготовление

Простой хлеб без замеса - Шаг 1 1
Простой хлеб без замеса - Шаг 2 2
Простой хлеб без замеса - Шаг 3 3
1

1 кг муки просеиваем в миску. Всыпаем в нее 5 г сухих дрожжей и 1 ст. ложку соли. Перемешиваем.

2

Вливаем в смесь сухих ингредиентов 650-750 мл воды. Точное количество определяйте, исходя из консистенции вашего теста.

3

Соединив ингредиенты в целостный ком, накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его при комнатной температуре на 2 часа.

Простой хлеб без замеса - Шаг 4 4
Простой хлеб без замеса - Шаг 5 5
Простой хлеб без замеса - Шаг 6 6
4

Когда тесто увеличилось в объеме, из него уже можно выпекать хлеб, но более вкусным он будет, если поставить тесто в холодильник минимум на 2 часа.

5

Охлажденное тесто разделяем на две части и выкладываем одну из них на присыпанную мукой поверхность. Растянув, складываем тесто пополам несколько раз, формируя слои.

6

Затем округляем его и перекладываем на пергаментную бумагу. Накрываем тесто полотенцем и даем ему 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Второй кусок теста оставляем в емкости под пленкой до следующей выпечки или поступаем с ним так же, как и первым.

Простой хлеб без замеса - Шаг 7 7
Простой хлеб без замеса - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Спустя время пергамент с тестом выкладываем на противень и делаем острым ножом или лезвием на поднявшемся тесте несколько надрезов. Затем отправляем форму в разогретую до 230 градусов духовку и выпекаем хлеб 15 минут с паром и еще 15-20 минут при неплотно закрытой дверце.

8

Остужаем испеченный хлеб на решетке под полотенцем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить