Простой рулет со сметаной

Сначала приготовим бисквитное тесто. Для этого в глубокую миску вбиваем яйца. Взбиваем их миксером до тех пор, пока они не станут однородными, посветлеют и увеличатся в объеме. Во время взбивания в яичную массу постепенно всыпаем сахар.

В полученную яичную массу добавляем молоко, ванильный сахар, а также щепотку соли.

Далее нам понадобится пшеничная мука и разрыхлитель. Просеиваем их через сито и в несколько этапов добавляем в яичную массу. Все перемешиваем миксером до однородности.

Теперь нам понадобится силиконовая формочка для выпечки. По желанию берем противень и застилаем его паргаментной бумагой. И паргаментную бумагу, и формочку нужно смазать растительным маслом. Отправляем сюда бисквитное тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Через указанное время бисквитный корж выкладываем на влажное полотенце. Силиконовую формочку осторожно снимаем, а корж вместе с полотенцем заворачиваем в рулет. Оставляем до полного остывания.

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в тарелку отправляем сметану и сахарную пудру. Взбиваем эти компоненты миксером.

Рулет разворачиваем. С одного края его смазываем кислым джемом. Мы брали джем из клюквы.

Теперь корж смазываем сметанным кремом. С каждой стороны по краям отступаем примерно по 1 см.

Аккуратно формируем рулет. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник.

После этого рулет разрезаем на порционные кусочки и смакуем его с удовольствием.