Выпечка и десертыПончики

Простые дрожжевые пончики

2
40
FoodObozВсе рецепты повара
Простые дрожжевые пончики

Если вы считали, что с дрожжевым тестом очень сложно работать, то ровно до этого рецепта. Все дело в том, что готовить пончики из дрожжевого теста очень легко. Как правило, пончики по такому рецепту у многих получаются пышными, воздушными.

Приготовив такие пончики, вы не только порадуете родных и близких вкусной выпечкой, но и порадуете себя не сложным процессом приготовления.

Ингредиенты

Пшеничная мука275 г
Яйца1 шт.
Сахар60-70 г
Молоко70 мл
Вода50 мл
Масло сливочное15 г
Соль3 г
Дрожжи7 г
Сахарная пудра3 ст. л. + посыпка
Лимон1/3 шт.
Ванильная эссенция1/4 ч. л.
Растительное масло0,5 л

Приготовление

cook step
1

В одной чаше смешаем дрожжи, столовую ложку сахара и теплую воду. Все тщательно перемешаем и оставим до образования пены.

cook step
2

В другой чаше смешаем молоко, яйцо, оставшийся сахар, соль и теплое молоко. Перемешиваем до однородной массы, после чего выливаем в просеянную через сито муку.

cook step
3

Добавляем в муку вспенившиеся дрожжи, и можем замешивать тесто.

cook step
4

Если тесто прилипает к столу и рукам, то стоит подсыпать на поверхность немного муки.

cook step
5

Теперь нам нужно оставить тесто "подходить". В чистую сухую чашу, которую мы предварительно смазали сливочным маслом, выкладываем скатанное в шар тесто, и оставляем до момента, когда теста станет вдвое больше.

cook step
6

Поднявшееся тесто вынимаем из чаши и раскатываем скалкой. После этого с помощью горлышка стакана, или специальной формы, вырезаем кружки. С помощью рюмки или формы меньшего диаметра, вырезаем внутреннюю часть круга и вынимаем ее.

cook step
7

Теперь мы можем обжаривать наши пончики в масле. В кастрюлю выливаем 500 мл. масла (в зависимости от диаметра кастрюли), чтобы наши пончики жарились во фритюре. Жарим пончики по 1-2 шт., до приятного золотистого цвета.

cook step
8

Готовые пончики выкладываем на салфетки. чтобы удалить лишнее масло. Можно посыпать готовую выпечку сахарной пудрой, но также можно полить глазурью. Для глазури понадобится сок лимона, 3 ст. л. сахарной пудры и ванильная эссенция. Эти ингредиенты смешиваем до однородности и поливаем наши аппетитные пончики.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты