Пряное овсяное печенье

1 стакан овсяных хлопьев измельчаем с помощью блендера в муку.

Пересыпав ее в миску, всыпаем 1 стакан целых овсяных хлопьев.

Туда же добавляем 1/4 стакана кокосового сахара, по 1/4 ч. ложки розовой гималайской соли, молотой корицы, разрыхлителя, соды, молотого имбиря и кардамона. Перемешиваем.

К остальным ингредиентам всыпаем 1/4 стакана безглютеновой муки. Соединяем компоненты.

Вливаем 3 ст. ложки растительного масла и перетираем овсяную крошку руками, чтоб она напиталась маслом.

2 сладких яблока, очистив от кожицы и семечек, натираем на мелкой терке.

Добавляем в натертые яблоки 3 ст. ложки лимонного сока и перемешиваем.

Яблочную массу добавляем в емкость с сухими ингредиентами. Смешиваем их до однородности.

Всыпаем изюм, количество которого определяем по собственным предпочтениям. Перемешиваем.

Выкладываем тесто порциями на покрытую пергаментом сетку.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Дав печенью немного остыть, наслаждаемся его насыщенным вкусом и пряным ароматом. Приятного аппетита!