Пышные чуррос

Если у вас есть час свободного времени и желание порадовать близких чем-то вкусным, приготовьте для них чуррос. Это вкусное испанское блюдо не зря любят во всем мире. Вкусные, пышные трубочки из заварного теста, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой обязательно понравятся и вам, и всем вашим домашним.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 г
Вода300 мл
Масло сливочное100 г
Сахар3 ст. л.
Яйца2 шт
Соль0,5 ч. л.
Растительное масло500 мл
Сахарная пудра50 г

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль, сахар и сливочное масло. Ставим кастрюлю на плиту и доводим массу до кипения. Все ингредиенты должны полностью раствориться в кипящей воде.

cook step
2

В кипящую масляную смесь высыпаем сразу всю муку. Уменьшаем огонь и очень быстро замешиваем тесто. Суть заварного теста в том, что мука должна завариться в кипятке, поэтому работать нужно очень быстро. Выключаем плиту и продолжаем замешивать тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки.

cook step
3

Ждем, когда тесто остынет, после чего начинаем вводить яйца. Вбиваем в миску с тестом одно яйцо и сразу же все перемешиваем. Как только тесто станет однородным, вбиваем второе яйцо.

cook step
4

Вводим яйца до тех пор, пока тесто не начнет по структуре напоминать жидковатое картофельное пюре. У вас может уйти чуть больше яиц, чем указано в рецепте. Это будет зависеть от размера яиц и от качества муки, которую вы используете.

cook step
5

В кастрюле нагреваем растительное масло и при помощи кондитерского мешка формируем небольшие трубочки из теста. Тесто выдавливаем сразу в разогретое масло. Жарим эти трубочки до румяной корочки со всех сторон.

cook step
6

Выкладываем готовые чуррос на бумажные салфетки. Как только бумага впитает в себя лишний жир, перекладываем чуррос на красивое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и дегустируем. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты