Рахат-лукум с корицей

4.5

Светлана Романова

Светлана РомановаВсе рецепты повара

Если вы обожаете десерты с приятным ароматом корицы и, готовя любые лакомства, не можете обойтись без этих пряностей – этот рецепт для вас. Ведь мы предлагаем вам приготовить популярную восточную сладость – рахат-лукум с корицей.

Ингредиенты

Сахар1 стакан

Крахмал кукурузный1 стакан

Желатин50 г

Лимонная кислота0,5 ч. л.

Ванильный сахарпо вкусу

Корицапо вкусу

Вода1,5 стакана

Сахарная пудрадля посыпки

Приготовление

Сначала в кастрюльку с толстым дном отправляем обычный и ванильный сахар, кукурузный крахмал, а также быстрорастворимый желатин. Все тщательно перемешиваем.

Теперь сюда вливаем обычную воду. Опять все тщательно перемешиваем до однородности.

Наконец в полученную массу всыпаем молотую корицу. Еще раз все перемешиваем и ставим на плиту. Непрерывно помешивая, варим до загустения.

Масса должна быть достаточно густой. После этого ее оставляем при комнатной температуре на несколько минут.

Далее нам понадобится любая формочка. Застилаем ее пищевой пленкой и отправляем сюда теплую основу для рахат-лукума. Оставляем при комнатной температуре на несколько часов до полного загустения.

После этого рахат-лукум достаем из формочки, снимаем пищевую пленку и разрезаем наш десерт на аккуратные кубики.

В отдельной тарелке смешиваем одну столовую ложку кукурузного крахмала и примерно столько же сахарной пудры. Все перемешиваем и обмакиваем в полученной смеси все кубики рахат-лукума.