Разноцветное безе

Безе на палочке – это палочка-выручалочка для современных кондитеров. Готовится десерт быстро, не требует множества ингредиентов, и что самое важное – его любят все дети без исключения.

Ингредиенты

Белок60 г
Сахарный песок60 г
Сахарная пудра60 г
Лимонная кислота3 капли
Пищевой краситель4 цвета

Приготовление

cook step
1

60 г яичных белков добавляем в чашу миксера. Влив 3 капли лимонной кислоты, взбиваем белки, увеличивая скорость, до пышности.

cook step
2

Не прекращая перемешивать, вводим во взбитые белки 60 г сахарного песка. Взбиваем смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

cook step
3

Затем добавляем 60 г сахарной пудры. Продолжаем еще несколько минут после соединения продуктов взбивать массу. Она должна получиться очень устойчивой.

cook step
4

Перед тем, как пересыпать готовую массу в кондитерский мешок, выбираем пищевые красители, которые мы хотим добавить в безе. Окунув кисточки в эти красители, проводим ими полоски от насадки до края мешка.

cook step
5

Затем наполняем мешок массой.

cook step
6

Выложив на покрытый силиконовым ковриком противень бамбуковые палочки, выдавливаем спиралевидной формой на край каждой массу. Также из остатков массы делаем звездочки.

cook step
7

Отправляем безе сушиться в разогретую до 80-90 градусов духовку на 2 часа. Лучше поставить температуру духовки на более низкую отметку, чтобы безе не потрескалось.

cook step
8

Спустя 2 часа наше радужное безе на палочке готово. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты