![Разноцветное безе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/4/maxresdefault-1.jpg?size=636x424)
Безе на палочке – это палочка-выручалочка для современных кондитеров. Готовится десерт быстро, не требует множества ингредиентов, и что самое важное – его любят все дети без исключения.
Ингредиенты
Белок60 г |
Сахарный песок60 г |
Сахарная пудра60 г |
Лимонная кислота3 капли |
Пищевой краситель4 цвета |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot148.png)
60 г яичных белков добавляем в чашу миксера. Влив 3 капли лимонной кислоты, взбиваем белки, увеличивая скорость, до пышности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot225.png)
Не прекращая перемешивать, вводим во взбитые белки 60 г сахарного песка. Взбиваем смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot327.png)
Затем добавляем 60 г сахарной пудры. Продолжаем еще несколько минут после соединения продуктов взбивать массу. Она должна получиться очень устойчивой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot530.png)
Перед тем, как пересыпать готовую массу в кондитерский мешок, выбираем пищевые красители, которые мы хотим добавить в безе. Окунув кисточки в эти красители, проводим ими полоски от насадки до края мешка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot624.png)
Затем наполняем мешок массой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot725.png)
Выложив на покрытый силиконовым ковриком противень бамбуковые палочки, выдавливаем спиралевидной формой на край каждой массу. Также из остатков массы делаем звездочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot818.png)
Отправляем безе сушиться в разогретую до 80-90 градусов духовку на 2 часа. Лучше поставить температуру духовки на более низкую отметку, чтобы безе не потрескалось.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot109.png)
Спустя 2 часа наше радужное безе на палочке готово. Приятного аппетита!