МоваЯзык
Главная Блоги

Разноцветное безе

Разноцветное безе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Безе
Поделиться

Безе на палочке – это палочка-выручалочка для современных кондитеров. Готовится десерт быстро, не требует множества ингредиентов, и что самое важное – его любят все дети без исключения.

Видео

Ингредиенты

Белок 60 г

Сахарный песок 60 г

Сахарная пудра 60 г

Лимонная кислота 3 капли

Пищевой краситель 4 цвета

Приготовление

Разноцветное безе - Шаг 1 1
Разноцветное безе - Шаг 2 2
Разноцветное безе - Шаг 3 3
1

60 г яичных белков добавляем в чашу миксера. Влив 3 капли лимонной кислоты, взбиваем белки, увеличивая скорость, до пышности.

2

Не прекращая перемешивать, вводим во взбитые белки 60 г сахарного песка. Взбиваем смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

3

Затем добавляем 60 г сахарной пудры. Продолжаем еще несколько минут после соединения продуктов взбивать массу. Она должна получиться очень устойчивой.

Разноцветное безе - Шаг 4 4
Разноцветное безе - Шаг 5 5
Разноцветное безе - Шаг 6 6
4

Перед тем, как пересыпать готовую массу в кондитерский мешок, выбираем пищевые красители, которые мы хотим добавить в безе. Окунув кисточки в эти красители, проводим ими полоски от насадки до края мешка.

5

Затем наполняем мешок массой.

6

Выложив на покрытый силиконовым ковриком противень бамбуковые палочки, выдавливаем спиралевидной формой на край каждой массу. Также из остатков массы делаем звездочки.

Разноцветное безе - Шаг 7 7
Разноцветное безе - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Отправляем безе сушиться в разогретую до 80-90 градусов духовку на 2 часа. Лучше поставить температуру духовки на более низкую отметку, чтобы безе не потрескалось.

8

Спустя 2 часа наше радужное безе на палочке готово. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить