Розы со сливочным маслом

Мы хотим вам рассказать, как из муки, яиц, сахара, разрыхлителя и сливочного масла приготовить не только вкусное, но и очень ароматное и красивое печенье в виде роз. Такая выпечка получается настолько аппетитной, что смело украсит праздничный стол. Ваши родные и близкие будут в восторге от этого кулинарного шедевра.

Ингредиенты

Творог250 г

Пшеничная мука250 г

Сахар200 г

Масло сливочное150 г

Яйца2 шт

Разрыхлитель1 ч. л.

Сольщепотка

Лимонный сокнесколько капель

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе нам понадобятся две емкости: одна большая для замешивания теста (сюда отправляем творог), а другая для белков (она должна быть не только чистая, но и полностью сухая). Отделяем желтки от белков. Желтки отправляем в миску с творогом, а белки в чистую тарелку.

Теперь к творогу с желтками всыпаем 100 г сахара. Тщательно все перемешиваем.

Далее нам понадобится охлажденное сливочное масло. Измельчаем его ножом на произвольные кусочки или трем на крупной терке.

К муке добавляем разрыхлитель. Хорошенько все перемешиваем. Просеиваем через сито и добавляем к сливочному маслу.

На следующем этапе муку с маслом тщательно перетираем руками, а потом высыпаем к творогу. Опять все перемешиваем и отправляем готовое тесто в холодильник на 30 минут.

К белкам добавляем щепотку соли. Взбиваем их миксером до образования густой, но еще не устойчивой пены.

Не прекращая взбивать белки, всыпаем к ним в несколько этапов 100 граммов сахара.

Наконец в белки добавляем несколько капель лимонного сока. Взбиваем массу еще буквально 1-2 минуты.

Охлажденное тесто раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см. Смазываем тесто взбитыми белками.

Теперь тесто с белками заворачиваем в рулет. Разрезаем его острым ножом на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Противень для выпечки застилаем паргаментним бумагой. Выкладываем сюда печенье, на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.