![Розы со сливочным маслом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/10/screenshot121.png?size=636x424)
Мы хотим вам рассказать, как из муки, яиц, сахара, разрыхлителя и сливочного масла приготовить не только вкусное, но и очень ароматное и красивое печенье в виде роз. Такая выпечка получается настолько аппетитной, что смело украсит праздничный стол. Ваши родные и близкие будут в восторге от этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты
Творог250 г |
Пшеничная мука250 г |
Сахар200 г |
Масло сливочное150 г |
Яйца2 шт |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Сольщепотка |
Лимонный сокнесколько капель |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot25.png)
На первом этапе нам понадобятся две емкости: одна большая для замешивания теста (сюда отправляем творог), а другая для белков (она должна быть не только чистая, но и полностью сухая). Отделяем желтки от белков. Желтки отправляем в миску с творогом, а белки в чистую тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot37.png)
Теперь к творогу с желтками всыпаем 100 г сахара. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot56.png)
Далее нам понадобится охлажденное сливочное масло. Измельчаем его ножом на произвольные кусочки или трем на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot45.png)
К муке добавляем разрыхлитель. Хорошенько все перемешиваем. Просеиваем через сито и добавляем к сливочному маслу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot65.png)
На следующем этапе муку с маслом тщательно перетираем руками, а потом высыпаем к творогу. Опять все перемешиваем и отправляем готовое тесто в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot76.png)
К белкам добавляем щепотку соли. Взбиваем их миксером до образования густой, но еще не устойчивой пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot84.png)
Не прекращая взбивать белки, всыпаем к ним в несколько этапов 100 граммов сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot96.png)
Наконец в белки добавляем несколько капель лимонного сока. Взбиваем массу еще буквально 1-2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot103.png)
Охлажденное тесто раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см. Смазываем тесто взбитыми белками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot113.png)
Теперь тесто с белками заворачиваем в рулет. Разрезаем его острым ножом на кусочки толщиной 1-1,5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot132.png)
Противень для выпечки застилаем паргаментним бумагой. Выкладываем сюда печенье, на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot19.png)
Через указанное время печенье «Розочки» готово. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!