МоваЯзык

Рулет с белым шоколадом

Рулет с белым шоколадом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Рулет
Поделиться

Часто покупаете в магазине сладкие рулеты? Ваши родные все чаще просят приобрести этот десерт к чаю? Приготовьте вкусный бисквитный рулет с шоколадом в домашних условиях. Ваши близкие будут счастливы, сыты и здоровы.

Видео

Ингредиенты

Яйца 4 шт

Сахар 140 г

Пшеничная мука 70 г

Крахмал 20 г

Какао 15 г

Разрыхлитель 5 г

Сливки 33% 450 мл

Сахарная пудра 50 г

Белый шоколад 155 г

Шоколадные крошки Для декора

Приготовление

Рулет с белым шоколадом - Шаг 1 1
Рулет с белым шоколадом - Шаг 2 2
Рулет с белым шоколадом - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовим бисквитное тесто. Для этого в чашу миксера отправляем яйца, щепотку соли, а также сахар. Взбиваем эти компоненты до образования густой пены. Примерно этот процесс длится 5-7 минут.

2

В отдельной тарелке смешиваем пшеничную муку, крахмал, какао, а также разрыхлитель. Обязательно эти компоненты просеиваем через сито.

3

Сыпучие компоненты отправляем в яичную массу. Аккуратно замешиваем силиконовой лопаткой однородное тесто.

Рулет с белым шоколадом - Шаг 4 4
Рулет с белым шоколадом - Шаг 5 5
Рулет с белым шоколадом - Шаг 6 6
4

Готовое тесто отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Если вы не уверены в качестве бумаги, лучше смажьте ее сливочным маслом и посыпьте пшеничной мукой. Ставим бисквит выпекаться в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-15 минут.

5

Проверяем готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой. Выкладываем корж вместе с паргментной бумагой на чистое полотенце. Заворачиваем в рулет и полностью остужаем.

6

В это время приготовим крем. 85 г белого шоколада в 2-3 этапа отправляем на 15 секунд в микроволновку. Полностью растапливаем шоколад.

Рулет с белым шоколадом - Шаг 7 7
Рулет с белым шоколадом - Шаг 8 8
Рулет с белым шоколадом - Шаг 9 9
7

Далее в глубокую тарелку или чашу миксера отправляем 350 мл охлажденных жирных сливок. Взбиваем их миксером.

8

Когда сливки увеличатся в объеме, добавляем к ним сахарную пудру. Опять все взбиваем до тех пор, пока масса не превратится в густые пики.

9

Во взбитые сливки добавляем растопленный, но не горячий белый шоколад. Аккуратно все перемешиваем ложкой и вуаля - наш фантастический крем готов.

Рулет с белым шоколадом - Шаг 10 10
Рулет с белым шоколадом - Шаг 11 11
Рулет с белым шоколадом - Шаг 12 12
10

Возвращаемся к бисквитному коржу. Отделяем его от бумаги. Пласт теста смазываем кремом и сворачиваем в рулет. Отправляем в холодильник буквально на 30 минут.

11

В это время приготовим глазурь. Для этого в отдельную тарелку отправляем измельченный белый шоколад (170 г). Заливаем его горячими сливками (100 мл). Хорошенько все перемешиваем. Глазурь готова.

12

Приготовленной глазурью красиво покрываем рулет. Ставим его в холодильник еще на полчаса.

Рулет с белым шоколадом - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Обрезаем края рулета ножом, а затем декорируем наш рулет крошками черного шоколада. Подаем десерт к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить