МоваЯзык

Рулет с творожным кремом

Рулет с творожным кремом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Рулет
Поделиться

Рулет с творожным кремом получается очень нежным и вкусным. Конечно, для приготовления такого десерта потребуется потратить немного времени, и приложить усилия. Но если для вас это не проблема, то соблюдайте этапы приготовления, и у вас получится отличное угощение для родных и гостей!

Видео

Ингредиенты

Яйца 4 шт.

Сахарозаменитель 100 г

Пшеничная мука 50 г

Крахмал 15 г

Соль щепотка

Фруктовое пюре 200 г

Творог 150 г 10% жирности

Молоко 100 г

Домашние сливки 80 г

Приготовление

Рулет с творожным кремом - Шаг 1 1
Рулет с творожным кремом - Шаг 2 2
Рулет с творожным кремом - Шаг 3 3
1

Для начала, нам необходимо просеять муку и крахмал.

2

Отделим белки от желтков, и конечно, разделим их по разным чашам.

3

В желтки добавляем половину сахара, и взбиваем миксером до момента, пока желтки не станут белыми с желтым оттенком.

Рулет с творожным кремом - Шаг 4 4
Рулет с творожным кремом - Шаг 5 5
Рулет с творожным кремом - Шаг 6 6
4

После того как мы взбили желтки, промоем венчики миксера от желтков, и начнем взбивать белки. Когда на белках начнет появляться пена, схожая с пивной, начинаем постепенно добавлять сахар. Также, не забудем добавить немного соли.

5

Теперь, во взбитые белки мы выливаем взбитые желтки. Высыпаем просеянную муку с крахмалом. Нужно перемешать содержимое чаши, но делать мы этого будем аккуратными движениями, используя лопатку. Путем взбивания, мы обогатили белки и желтки кислородом, для того, чтобы бисквит получился нежным. Именно поэтому на данном этапе нужно аккуратно перемешать все исключительно лопаткой, а не миксером.

6

Готовое тесто такими же легкими движениями распределяем по противню, который мы предварительно должны застелить бумагой для выпечки.

Выпекаем бисквит при 180 градусах в течении 10 минут.

Рулет с творожным кремом - Шаг 7 7
Рулет с творожным кремом - Шаг 8 8
Рулет с творожным кремом - Шаг 9 9
7

Бисквит выпекся, и уже слегка остыл. Теперь мы можем распределять фруктовое пюре (можно добавить немного сахара) по всему испеченному листу теста.

8

Для начинки, перетираем творог через сито.

9

Добавляем очень густые домашние сливки и немного молока. Взбиваем содержимое чаши миксером.

Рулет с творожным кремом - Шаг 10 10
Рулет с творожным кремом - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Творожный крем распределяем таким же образом, по всей площади бисквита.

11

Сворачиваем рулет, и оставляем его на пару часов в холодильнике для пропитки. Готовый рулет спустя 2 часа будет легко поддаваться нарезке.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить