Выпечка и десертыРулет

Рулет с творожным кремом

3
45
FoodObozВсе рецепты повара
Рулет с творожным кремом

Рулет с творожным кремом получается очень нежным и вкусным. Конечно, для приготовления такого десерта потребуется потратить немного времени, и приложить усилия. Но если для вас это не проблема, то соблюдайте этапы приготовления, и у вас получится отличное угощение для родных и гостей!

Ингредиенты

Яйца4 шт.
Сахарозаменитель100 г
Пшеничная мука50 г
Крахмал15 г
Сольщепотка
Фруктовое пюре200 г
Творог150 г 10% жирности
Молоко100 г
Домашние сливки80 г

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо просеять муку и крахмал.

cook step
2

Отделим белки от желтков, и конечно, разделим их по разным чашам.

cook step
3

В желтки добавляем половину сахара, и взбиваем миксером до момента, пока желтки не станут белыми с желтым оттенком.

cook step
4

После того как мы взбили желтки, промоем венчики миксера от желтков, и начнем взбивать белки. Когда на белках начнет появляться пена, схожая с пивной, начинаем постепенно добавлять сахар. Также, не забудем добавить немного соли.

cook step
5

Теперь, во взбитые белки мы выливаем взбитые желтки. Высыпаем просеянную муку с крахмалом. Нужно перемешать содержимое чаши, но делать мы этого будем аккуратными движениями, используя лопатку. Путем взбивания, мы обогатили белки и желтки кислородом, для того, чтобы бисквит получился нежным. Именно поэтому на данном этапе нужно аккуратно перемешать все исключительно лопаткой, а не миксером.

cook step
6

Готовое тесто такими же легкими движениями распределяем по противню, который мы предварительно должны застелить бумагой для выпечки.

Выпекаем бисквит при 180 градусах в течении 10 минут.

cook step
7

Бисквит выпекся, и уже слегка остыл. Теперь мы можем распределять фруктовое пюре (можно добавить немного сахара) по всему испеченному листу теста.

cook step
8

Для начинки, перетираем творог через сито.

cook step
9

Добавляем очень густые домашние сливки и немного молока. Взбиваем содержимое чаши миксером.

cook step
10

Творожный крем распределяем таким же образом, по всей площади бисквита.

cook step
11

Сворачиваем рулет, и оставляем его на пару часов в холодильнике для пропитки. Готовый рулет спустя 2 часа будет легко поддаваться нарезке.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты