МоваЯзык

Рулет со сметанным кремом

Рулет со сметанным кремом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Рулет
Поделиться

Рулет со сметанным кремом - это очень вкусный десерт. Он легко и быстро готовится, но несмотря на это имеет чрезвычайно нежное тесто с легкой кислинкой, а также фантастически вкусный сливочный крем. От такого десерта будут в восторге все ваши родные и друзья.

Видео

Ингредиенты

Яйца 3 шт.

Сгущенное молоко 300 г

Ванильная эссенция 10 крапель

Цедра лимона с 1/2 лимона

Пшеничная мука 150 г

Разрыхлитель 10 г

Сметана 400 г

Сахарная пудра 2 ст. л.

Сухое молоко 1 ст. л.

Сок лимона с 1/2 лимона

Пищевой краситель по желанию

Приготовление

Рулет со сметанным кремом - Шаг 1 1
Рулет со сметанным кремом - Шаг 2 2
Рулет со сметанным кремом - Шаг 3 3
1

В глубокую миску отправляем яйца. Взбиваем их миксером до однородности.

2

Теперь сюда добавляем сгущенное молоко, а также цедру одного лимона и 5 капель ванильной эссенции. Аккуратно все перемешиваем силиконовой лопаткой.

3

Далее нам понадобятся пшеничная мука и разрыхлитель. Просеиваем их через сито и добавляем в яичную массу. Замешиваем однородное тесто.

Рулет со сметанным кремом - Шаг 4 4
Рулет со сметанным кремом - Шаг 5 5
Рулет со сметанным кремом - Шаг 6 6
4

На следующем этапе застилаем противень для выпечки паргаментной бумагой. Отправляем сюда тесто и разравниваем его лопаткой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

5

Через указанное время тесто перекладываем на чистое полотенце, а паргаментную бумагу отдираем. Формируем из бисквитного коржа рулет и оставляем его до полного остывания.

6

В это время отправляем сметану на марлю, сложенную в несколько слоев. Это нужно для того, чтобы стекла сыворотка. После этого сметану отправляем в миску и всыпаем сюда сахарную пудру, сухое молоко, а также 5 капель ванильной эссенции. Тщательно все перемешиваем миксером. Примерно это должно продолжаться 5-7 минут.

Рулет со сметанным кремом - Шаг 7 7
Рулет со сметанным кремом - Шаг 8 8
Рулет со сметанным кремом - Шаг 9 9
7

На следующем этапе крем разделяем на две части. В одну из них по желанию добавляем желтый краситель. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

8

Бисквитное тесто разворачиваем в пласт. Смазываем его сначала лимонным соком, а потом кремом без красителя.

9

Теперь из бисквитного коржа, смазанного кремом формируем аккуратный рулет. Перекладываем на плоскую тарелку.

Рулет со сметанным кремом - Шаг 10 10
Рулет со сметанным кремом - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

После этого рулет смазываем кремом с красителем. Выравниваем крем и ставим рулет в холодильник.

11

Декорируем рулет любой посыпкой и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Рулет со сметанным кремом - это очень вкусный десерт. Он легко и быстро готовится, но несмотря на это имеет чрезвычайно нежное тесто с легкой кислинкой, а также фантастически вкусный сливочный крем. От такого десерта будут в восторге все ваши родные и друзья.