Рулет со сметанным кремом

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Рулет со сметанным кремом – это очень вкусный десерт. Он легко и быстро готовится, но несмотря на это имеет чрезвычайно нежное тесто с легкой кислинкой, а также фантастически вкусный сливочный крем. От такого десерта будут в восторге все ваши родные и друзья.

Ингредиенты

Яйца3 шт.

Сгущенное молоко300 г

Ванильная эссенция10 крапель

Цедра лимонас 1/2 лимона

Пшеничная мука150 г

Разрыхлитель10 г

Сметана400 г

Сахарная пудра2 ст. л.

Сухое молоко1 ст. л.

Сок лимонас 1/2 лимона

Пищевой красительпо желанию

Приготовление

В глубокую миску отправляем яйца. Взбиваем их миксером до однородности.

Теперь сюда добавляем сгущенное молоко, а также цедру одного лимона и 5 капель ванильной эссенции. Аккуратно все перемешиваем силиконовой лопаткой.

Далее нам понадобятся пшеничная мука и разрыхлитель. Просеиваем их через сито и добавляем в яичную массу. Замешиваем однородное тесто.

На следующем этапе застилаем противень для выпечки паргаментной бумагой. Отправляем сюда тесто и разравниваем его лопаткой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Через указанное время тесто перекладываем на чистое полотенце, а паргаментную бумагу отдираем. Формируем из бисквитного коржа рулет и оставляем его до полного остывания.

В это время отправляем сметану на марлю, сложенную в несколько слоев. Это нужно для того, чтобы стекла сыворотка. После этого сметану отправляем в миску и всыпаем сюда сахарную пудру, сухое молоко, а также 5 капель ванильной эссенции. Тщательно все перемешиваем миксером. Примерно это должно продолжаться 5-7 минут.