Сахарные пончики

Сахарные пончики – это великолепное дополнение к чаю или утреннему крепкому кофе. Они вносят в раннее утро очарование спокойствия. Из данного количества ингредиентов получается 16 пышных, воздушных и нежных пончиков-завитушек. Посыпка из сахара с корицей придает пончикам особенный пряный вкус и аромат. Рецепт простой в приготовлении с доступным пошаговым описанием и фото.

Ингредиенты

Масло сливочное80 г

Молоко200 мл

Сахар3-4 ст. л.

Соль1 ч. л.

Дрожжи2 ч. л.

Яйца1 шт

Пшеничная мука430 г

Корицапо вкусу

Растительное маслодля жарки

Приготовление

В сотейнике растапливаем 80 граммов сливочного масла и доводим его до кипения. Далее снимаем его с огня и вливаем в растопленное масло 200 мл молока, добавляем две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли. Затем вбиваем одно яйцо, добавляем две чайные ложки быстродействующих дрожжей и тщательно перемешиваем компоненты.

Теперь переливаем полученную смесь в глубокую миску для замешивания теста и начинаем добавлять 430 граммов просеянной муки.

Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Готовое тесто кладем в емкость, закрываем крышкой, пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут. Спустя отведенное время обминаем тесто, опять закрываем крышкой и ставим подниматься в теплое место еще на 15 минут.

Далее достаем тесто, раскатываем и формируем колбаску, которую делим на 16 равных частей. Чтобы тесто не подсохло и не обветрилось, накрываем его пищевой пленкой, пока работаем с одним из кусочков.

Каждый кусочек скатываем в тонкий жгут, переплетая его, скрепляем кончик и формируем завитушку. Подготовленные к жарке пончики накрываем пленкой.

Между тем в кастрюле нагреваем достаточное количество растительного масла. В горячее масло отправляем завитушки и убавляем огонь до среднего. Жарим пончики с двух сторон до красивого золотистого цвета.