![Сахарные сочники](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/12.png?size=636x424)
Румяные, сочные и ароматные – вот какие они, сочники с творогом! А какими вы помните их из детства?
Если воспоминания о вкусовых качествах популярной в советское время выпечки стерлись, то предлагаем их восстановить, приготовив сочники по нашему рецепту.
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г (в тесто) + 1 ст. л. (в начинку) |
Масло сливочное200 г |
Яйца1 шт |
Сахарпо 100 г в тесто и начинку + по вкусу для обваливания |
Сметана150 г |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Ванилинпо вкусу |
Творог400 г |
Яичные желтки1 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot126.png)
В емкость с 400 г муки всыпаем 1 ч. ложку разрыхлителя и ванилин по вкусу. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot214.png)
200 г сливочного масла натираем на терке в миску со смесью сухих ингредиентов. Соединив компоненты, добавляем 100 г сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot413.png)
Сделав в содержимом емкости воронку, вводим в смесь 150 г сметаны и 1 яйцо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot510.png)
Замешиваем тесто. Долго этого делать не следует, чтоб не затянуть тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot611.png)
Готовое тесто разделяем на две части и, обмотав пленкой, отправляем в холодильник на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot79.png)
Тем временем разминаем 300 г творога.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot89.png)
Добавляем к нему 100 г сахара и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot911.png)
Вводим в сахарно-творожную массу 1 ст. ложку муки и желток. Начинка готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot109.png)
Охлажденное тесто раскатываем в пласты, с которых с помощью формы или подручных предметов вырезаем круги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot127.png)
На половину заготовки для сочников выкладываем начинку, а второй половиной теста накрываем ее. Края теста слегка склеиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot134.png)
Сформированные сочники обваливаем в сахаре и выкладываем на противень. Выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/121.png)
Надеемся, наш рецепт пришелся вам по вкусу. Приятного аппетита!