Сахарные сочники

Румяные, сочные и ароматные – вот какие они, сочники с творогом! А какими вы помните их из детства?

Если воспоминания о вкусовых качествах популярной в советское время выпечки стерлись, то предлагаем их восстановить, приготовив сочники по нашему рецепту.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г (в тесто) + 1 ст. л. (в начинку)
Масло сливочное200 г
Яйца1 шт.
Сахарпо 100 г в тесто и начинку + по вкусу для обваливания
Сметана150 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванилинпо вкусу
Творог400 г
Яичные желтки1 шт.

Приготовление

cook step
1

В емкость с 400 г муки всыпаем 1 ч. ложку разрыхлителя и ванилин по вкусу. Перемешиваем.

cook step
2

200 г сливочного масла натираем на терке в миску со смесью сухих ингредиентов. Соединив компоненты, добавляем 100 г сахара.

cook step
3

Сделав в содержимом емкости воронку, вводим в смесь 150 г сметаны и 1 яйцо.

cook step
4

Замешиваем тесто. Долго этого делать не следует, чтоб не затянуть тесто.

cook step
5

Готовое тесто разделяем на две части и, обмотав пленкой, отправляем в холодильник на 20 минут.

cook step
6

Тем временем разминаем 300 г творога.

cook step
7

Добавляем к нему 100 г сахара и перемешиваем.

cook step
8

Вводим в сахарно-творожную массу 1 ст. ложку муки и желток. Начинка готова.

cook step
9

Охлажденное тесто раскатываем в пласты, с которых с помощью формы или подручных предметов вырезаем круги.

cook step
10

На половину заготовки для сочников выкладываем начинку, а второй половиной теста накрываем ее. Края теста слегка склеиваем.

cook step
11

Сформированные сочники обваливаем в сахаре и выкладываем на противень. Выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

cook step
12

Надеемся, наш рецепт пришелся вам по вкусу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты