МоваЯзык
Главная Блоги

Сахарные сочники

Сахарные сочники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Сочники
Поделиться

Румяные, сочные и ароматные – вот какие они, сочники с творогом! А какими вы помните их из детства?

Если воспоминания о вкусовых качествах популярной в советское время выпечки стерлись, то предлагаем их восстановить, приготовив сочники по нашему рецепту.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г (в тесто) + 1 ст.л. (в начинку)

Масло сливочное 200 г

Яйца 1 шт.

Сахар по 100 г в тесто и начинку + по вкусу для обваливания

Сметана 150 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Ванилин по вкусу

Творог 400 г

Яичные желтки 1 шт.

Приготовление

Сахарные сочники - Шаг 1 1
Сахарные сочники - Шаг 2 2
Сахарные сочники - Шаг 3 3
1

В емкость с 400 г муки всыпаем 1 ч. ложку разрыхлителя и ванилин по вкусу. Перемешиваем.

2

200 г сливочного масла натираем на терке в миску со смесью сухих ингредиентов. Соединив компоненты, добавляем 100 г сахара.

3

Сделав в содержимом емкости воронку, вводим в смесь 150 г сметаны и 1 яйцо.

Сахарные сочники - Шаг 4 4
Сахарные сочники - Шаг 5 5
Сахарные сочники - Шаг 6 6
4

Замешиваем тесто. Долго этого делать не следует, чтоб не затянуть тесто.

5

Готовое тесто разделяем на две части и, обмотав пленкой, отправляем в холодильник на 20 минут.

6

Тем временем разминаем 300 г творога.

Сахарные сочники - Шаг 7 7
Сахарные сочники - Шаг 8 8
Сахарные сочники - Шаг 9 9
7

Добавляем к нему 100 г сахара и перемешиваем.

8

Вводим в сахарно-творожную массу 1 ст. ложку муки и желток. Начинка готова.

9

Охлажденное тесто раскатываем в пласты, с которых с помощью формы или подручных предметов вырезаем круги.

Сахарные сочники - Шаг 10 10
Сахарные сочники - Шаг 11 11
Сахарные сочники - Шаг 12 12
10

На половину заготовки для сочников выкладываем начинку, а второй половиной теста накрываем ее. Края теста слегка склеиваем.

11

Сформированные сочники обваливаем в сахаре и выкладываем на противень. Выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

12

Надеемся, наш рецепт пришелся вам по вкусу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить