МоваЯзык
Главная Блоги

Самса по-домашнему в духовке

Самса по-домашнему в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Самса
Поделиться

Среднеазиатское блюдо – самса – настолько полюбилась жителям многих стран мира, что они внесли эту хрустящую выпечку в свой рацион.

Если вы также мечтаете научиться готовить самсу у себя дома, то наш рецепт станет для вас отличным помощником в этом деле.

Видео

Ингредиенты

Мясо 400 г

Лук 1 шт.

Картошка 1 шт.

Пшеничная мука 400 г (в тесто) + 2 ст.л. для раскатки теста

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Молоко 1 стакан

Разрыхлитель 1 ч.л.

Соль щепотка (в тесто) + по вкусу (в начинку)

Перец черный молотый по вкусу

Приправа по вкусу

Сахар 1 ч.л.

Крахмал 2 ст.л.

Растопленное сливочное масло 4 ст.л. (в тесто) + для смазывания самсы

Приготовление

Самса по-домашнему в духовке - Шаг 1 1
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 2 2
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 3 3
1

400 г мяса вместе с луковицей перебиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.

2

На терке натираем 1 картошку и соединяем ее с измельченной луково-мясной смесью.

3

Содержимое миски солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи. Начинка для самсы готова.

Самса по-домашнему в духовке - Шаг 4 4
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 5 5
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 6 6
4

В емкость просеиваем 400 г муки и всыпаем по 1 ч. ложке дрожжей, разрыхлителя, сахара и щепотку соли. Смешиваем сухие ингредиенты.

5

Вливаем стакан молока и хорошо перемешиваем.

6

Добавляем 4 ст. ложки растопленного сливочного масла и замешиваем тесто. При необходимости подсыпаем муку.

Самса по-домашнему в духовке - Шаг 7 7
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 8 8
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 9 9
7

Полученное эластичное тесто накрываем пищевой пленкой и даем ему «отдохнуть» 30 минут.

8

Затем разминаем его в «колбаску» и делим на 9 равных частей.

9

Полученные куски подкатываем в шарики и, накрыв пленкой, оставляем на 15 минут.

Самса по-домашнему в духовке - Шаг 10 10
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 11 11
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 12 12
10

Тем временем подготовим смесь для раскатки теста. В миске соединяем по 2 ст. ложки муки и картофельного крахмала.

11

Шарики из теста немного придавливаем, обваляв в крахмально-мучной смеси, немного раскатываем и выкладываем друг на друга.

12

Затем каждый слой теста раскатываем в круг диаметром 10 см.

Самса по-домашнему в духовке - Шаг 13 13
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 14 14
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 15 15
13

Смазываем средину растопленным сливочным маслом и переворачиваем тесто смазанной стороной вниз.

14

На центр выкладываем 1 ст. ложку начинки и собираем края теста вместе, чтобы получится мешочек.

15

Несколько раз прокручиваем собранный край самсы и заворачиваем «юбочку» на низ.

Самса по-домашнему в духовке - Шаг 16 16
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 17 17
Самса по-домашнему в духовке - Шаг 18 18
16

Выложив самсу на противень, смазываем ее растопленным сливочным маслом и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.

17

Готовую самсу смазываем растопленным сливочным маслом и подаем на стол.

18

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить