МоваЯзык
Главная Блоги

Самса по-турецки

Самса по-турецки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 12
Раздел: Самса
Поделиться

Самса по-турецки - это не только вкусное и сочное, но и оригинально оформленное блюдо. Такое блюдо украсит праздничный стол, очарует гостей и вдохновит вас на новые подвиги в кулинарии.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 700 г.

Масло сливочное 150 г.

Вода 250 мл.

Соль 1 ч.л. в тесто + по вкусу в начинку

Яйца 2 шт.

Куриный фарш 500 г.

Картошка 2-3 шт.

Лук репчатый 2-3 шт.

Специи по вкусу

Чернушка 1 ст.л.

Приготовление

Самса по-турецки - Шаг 1 1
Самса по-турецки - Шаг 2 2
Самса по-турецки - Шаг 3 3
1

Приступаем к приготовлению. Замороженное сливочное масло (150 г.) натираем на крупной терке в емкость с просеянной пшеничной мукой (700 г.). Перетираем руками масло с мукой до однородного состояния.

2

В полученную смесь вбиваем яйцо и заливаем воду (250 мл), смешанную с солью (1 ч.л.). Замешиваем эластичное мягкое тесто, заворачиваем пищевой пленкой и оставляем отдыхать.

3

Очищенный картофель натираем на крупной терке, руками отжимаем картофельный сок. Натертый картофель отправляем в миску с фаршем. Нарезаем очищенный лук мелким кубиком, отжимаем сок и добавляем в миску с фаршем и картофелем. Всыпаем соль и специи по вкусу, перемешиваем.

Самса по-турецки - Шаг 4 4
Самса по-турецки - Шаг 5 5
Самса по-турецки - Шаг 6 6
4

Из мясного фарша формируем шарики.

5

Готовое тесто делим на четыре части, скатываем в колобки. Пока работаем с одним колобком, остальные накрываем пленкой. Раскатываем тонким слоем, делим сначала на широкие полоски, затем на одинаковые квадраты. Так проделываем со всеми колобками.

6

Для красивого вида самсы нам понадобится 2 квадрата. Берем квадрат и делаем по одному надрезу с каждой стороны, к центру, оставляя в середине место для начинки. В центр квадрата с надрезами кладем шарик из фарша, соединяем сначала две противоположные стороны, затем выгибаем лепесточки и скрепляем. Теперь соединяем оставшиеся две стороны, выворачиваем лепестки.

Самса по-турецки - Шаг 7 7
Самса по-турецки - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Получившийся цветок кладем на второй квадрат и формируем лепестки по тому же принципу.

8

Заготовленные цветы кладем на противень, смазываем их взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Самса по-турецки готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить