Самса за 15 минут

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Не любите долго возиться на кухне, но ваши родные требуют от вас вкусных и сытных блюд? Приготовьте для них фантастически вкусную самсу всего за 15 минут. За такое короткое время вы успеете замесить нежное тесто и приготовить сочную начинку. Остальное время, то есть 30-40 минут самса будет готовиться в духовке, поэтому это время вы сможете посвятить другим делам.

Ингредиенты

Кефир300 мл

Растительное масло100 мл

Растопленное сливочное масло150 мл

Соль1,5 ч. л.

Пшеничная мука650-700 г

Разрыхлитель1 пакетик

Лук650-700 г

Мясной фарш400 г

Зирапо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Яйца1 шт.

Семена кунжутапо вкусу

Тминпо вкусу

Приготовление

На первом этапе в глубокую миску отправляем 300 мл кефира или йогурта. Добавляем сюда 100 мл растительного масла, а также растопленное сливочное масло.

Теперь сюда всыпаем полторы чайные ложки соли. Тщательно все перемешиваем кухонным венчиком.

В полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и отставляем на 10 минут.

Далее чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики и отправляем в глубокую тарелку. Добавляем сюда мясной фарш, а также соль, зиру и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.

Все тесто раскатываем в жгут средней толщины. Разрезаем его на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка формируем шарики.

Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт в виде кружочка. Остальное тесто пока накрываем пленкой. По центру каждого кружка выкладываем мясную начинку.

Теперь 2/3 теста заворачиваем так, как будто мы будем формировать треугольник. Крепко защипываем тесто. Другой частью теста накрываем половину изделия, заворачивая лишние края на другую сторону. Перекладываем самсу на противень, застеленный пергаментной бумагой.

В отдельной тарелке взбиваем яйцо. Смазываем ним самсу. Сверху изделия посыпаем кунжутом и тмином. Ставим в разогретую до 240-250 градусов духовку примерно на 35-40 минут.