Шоколадные чуррос

Если вы любите печь и время от времени бороздите просторы Интернета в поисках интересных необычных рецептов, можете прекращать поиски. Вы уже нашли интересный рецепт, который вам наверняка понравится. Мы предлагаем вам приготовить испанские трубочки из заварного крема, которые в Испании называют "чуррос". Однако, это будут не обычные чуррос, а шоколадные. Поверьте, будет очень вкусно.

Ингредиенты

Пшеничная мука150 г
Какао40 г
Яйца2 шт.
Масло сливочное50 г
Вода350 мл
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванильный сахар1 ч. л.
Сольщепотка
Крахмал1 ст. л.
Молоко60 мл
Белый шоколад150 г
Растительное масло500 мл

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю наливаем воду. Кладем в воду сливочное масло и ставим кастрюлю на плиту. Доводим воду до кипения.

cook step
2

Пока нагревается вода, в миску просеиваем муку. Добавляем к муке какао-порошок и все хорошо перемешиваем.

cook step
3

Добавляем к муке разрыхлитель и крахмал.

cook step
4

В муку с какао добавляем сахар и соль. Все перемешиваем.

cook step
5

Когда вода с маслом закипит и масло полностью растворится в жидкости, снимаем кастрюлю с огня и быстро вводим в воду всю мучную смесь. Очень быстро замешиваем тесто.

cook step
6

Вымешанное тесто перекладываем в миску и оставляем на столе до полного остывания.

cook step
7

Добавляем в тесто яйца и при помощи миксера взбиваем тесто до однородного состояния.

cook step
8

У вас должно получиться тесто, напоминающее густую сметану или достаточно жидкое картофельное пюре. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Если у вас нет мешка, можете заменить его плотным полиэтиленовым пакетом. Наполните пакет тестом, срежьте уголок и все — импровизированный кондитерский мешок готов.

cook step
9

В сотейник наливаем растительное масло и ставим на плиту. Как только масло начнет закипать, выдавливаем из кондитерского мешка полоски теста прямо в сотейник. Жарим чуррос до румяной корочки со всех сторон. Готовые чуррос выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы салфетки впитали лишний жир.

cook step
10

Теперь приготовим соус. В кастрюлю наливаем 60 мл. молока. Доводим молоко до кипения. Убираем кастрюлю с плиты и в горячее молоко кладем 150 гр. белого шоколада. Тщательно перемешиваем молоко с шоколадом до растворения шоколада и перекладываем наш крем в креманку.

cook step
11

Остывшие чуррос посыпаем сахарной пудрой и подаем с молочно-шоколадным кремом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты