МоваЯзык
Главная Блоги

Шоколадные чуррос

Шоколадные чуррос - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Если вы любите печь и время от времени бороздите просторы Интернета в поисках интересных необычных рецептов, можете прекращать поиски. Вы уже нашли интересный рецепт, который вам наверняка понравится. Мы предлагаем вам приготовить испанские трубочки из заварного крема, которые в Испании называют "чуррос". Однако, это будут не обычные чуррос, а шоколадные. Поверьте, будет очень вкусно.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 гр.

Какао 40 гр.

Яйца 2 шт.

Масло сливочное 50 гр.

Вода 350 мл.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ванильный сахар 1 ч. л.

Соль Щепотка

Крахмал 1 ст. л.

Молоко 60 мл.

Белый шоколад 150 гр.

Растительное масло 500 мл.

Приготовление

Шоколадные чуррос - Шаг 1 1
Шоколадные чуррос - Шаг 2 2
Шоколадные чуррос - Шаг 3 3
1

В кастрюлю наливаем воду. Кладем в воду сливочное масло и ставим кастрюлю на плиту. Доводим воду до кипения.

2

Пока нагревается вода, в миску просеиваем муку. Добавляем к муке какао-порошок и все хорошо перемешиваем.

3

Добавляем к муке разрыхлитель и крахмал.

Шоколадные чуррос - Шаг 4 4
Шоколадные чуррос - Шаг 5 5
Шоколадные чуррос - Шаг 6 6
4

В муку с какао добавляем сахар и соль. Все перемешиваем.

5

Когда вода с маслом закипит и масло полностью растворится в жидкости, снимаем кастрюлю с огня и быстро вводим в воду всю мучную смесь. Очень быстро замешиваем тесто.

6

Вымешанное тесто перекладываем в миску и оставляем на столе до полного остывания.

Шоколадные чуррос - Шаг 7 7
Шоколадные чуррос - Шаг 8 8
Шоколадные чуррос - Шаг 9 9
7

Добавляем в тесто яйца и при помощи миксера взбиваем тесто до однородного состояния.

8

У вас должно получиться тесто, напоминающее густую сметану или достаточно жидкое картофельное пюре. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Если у вас нет мешка, можете заменить его плотным полиэтиленовым пакетом. Наполните пакет тестом, срежьте уголок и все — импровизированный кондитерский мешок готов.

9

В сотейник наливаем растительное масло и ставим на плиту. Как только масло начнет закипать, выдавливаем из кондитерского мешка полоски теста прямо в сотейник. Жарим чуррос до румяной корочки со всех сторон. Готовые чуррос выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы салфетки впитали лишний жир.

Шоколадные чуррос - Шаг 10 10
Шоколадные чуррос - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Теперь приготовим соус. В кастрюлю наливаем 60 мл. молока. Доводим молоко до кипения. Убираем кастрюлю с плиты и в горячее молоко кладем 150 гр. белого шоколада. Тщательно перемешиваем молоко с шоколадом до растворения шоколада и перекладываем наш крем в креманку.

11

Остывшие чуррос посыпаем сахарной пудрой и подаем с молочно-шоколадным кремом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить